白石 卓也 氏 シライシ タクヤ
「思っていることを形に」。お客様の要望を実現するため奮闘する
幼いころ父親の仕事をしている姿を見て、料理の道へ進むことを決意。キリンビール株式会社に入社、海外事業部の外食部門所属として、デュッセルドルフやドルトムントなどで研鑚を積んだ後、帰国。父親の経営する有限会社TMK入社後、自身で株式会社イートPIA設立、現在に至る。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 25年
自慢の一品
見た目にも楽しめる自慢の逸品『刺身特盛船膳』
新鮮な魚介類をふんだんに使用し、舟に盛り付けて提供しています。見た目にもインパクトがあると、皆さまに喜んでいただける一品。大切な方をおもてなしする席にもおすすめです。ぜひご賞味ください。
こだわりの食材
地元・川越産の豚肉を、ボリュームたっぷりの鉄板焼で楽しんで
地元・埼玉県川越のブランド豚「ソフト小町」は、柔らかい肉質と甘みのある脂身が特徴。豪快に焼き上げた『豚ローススタミナ鉄板焼』は、若い方を中心に人気のメニューです。特製ソースで炒めた野菜と共に。
- こだわり食材
- 豚肉全般
おもてなしの流儀
お客様の心に寄り添えるような、細やかなおもてなしを…
常に「お客様が今何をお望みなのか」を考えながら、サービス・料理・雰囲気の改善に努めています。「美味しかった」「お腹いっぱい」と言っていただけることが、なによりの喜び。細やかな気配りを心かげています。
自然と笑顔が生まれる、くつろぎの場
親しい友人との会食に、また会社の宴会に。味にもボリュームにも満足いただける料理をたくさんご用意しています。法事などの席にもぴったり。さまざまなお食事の場としてご利用ください。