ニクバルニコパティオ

肉バルNicoパティオ

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050-5263-4942

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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渡辺 堅三 氏 ワタナベ ケンゾウ

(ソムリエ)

人と接することが好きな思いを、接客業に生かしたいと考えて

1988年、福島県生まれ。人と接することが好きだったため、接客業へ進む。福島市内にある結婚式場でバンケットサービスを担当し、キャリアをスタート。その後、イタリアへと渡り、ワインバー兼、ワインショップで勤務。平成29年3月にグループ会社に入社。現在は、ワインソムリエとして【肉バルNicoパティオ】・【フレンチ肉バル Nico】の両店舗のワインセレクトに大きく貢献している。

専門ジャンル
ワイン
経験年数
17年

自慢の一品

1キログラムの絢爛豪華な盛り合わせ『ニクモリ』

牛リブロース300g、牛ランプ200g、福島のブランド豚エゴマ豚250g、ハンガリーの国宝マンガリッツァポークが250gという圧巻のボリューム。ソースは使用せず山葵やマスタードなどで肉本来の味わいをお楽しみください。

こだわりの食材

約60日間かけ、湿度や温度など知識と高い技術を駆使して熟成。

店内の熟成庫で厳格に状態を見極める二段熟成。1段目、枝肉のままドライエイジングし、ピークまで高めた旨味成分を閉じ込め、2段目で中心部からゆっくり旨味を引き出す。旨味と風味が増した極上肉に仕上げます。

こだわり食材
牛肉全般

おもてなしの流儀

お客様との距離感を大切に、一人ひとりにあったサービス

ソムリエとして料理やシーン、好みなど、お客様ごとに異なるドリンクをご提案。また、ワインだけでなく、ふとした瞬間にそっとサポートができる目配りを大切に、心のこもった温かな接客を心掛けています。

個室や半個室を完備。友人や大切な人と楽しく過ごせる店

立食ならば100名の大人数まで入れる駅近の大型店です。事前の予約が必要ですが、誕生日や記念日に『肉ケーキ』もアレンジ可能。肉をしっかりと満喫し、パワーをチャージできる素敵な時間をお楽しみください。

営業時間・定休日

営業時間

【金・土・祝前】
ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:00)
【月~木】
ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:00)

定休日

日曜日 連休の場合は最終日

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