ワバル カナデ

和バル 奏

050-5263-2273

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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河野 雄一郎 氏 カワノ ユウイチロウ

こだわり食材の美食が堪能でき 大人が寛げる和バルの店主

1987年8月21日生まれ、大分県出身。幼少期より料理に興味を持ち、既に小学校の文集に「コックになる」と書くなど、自然と料理の道に進む。福岡県の蕎麦屋、懐石料理屋、大分県の創作料理屋での修行を経て2015年2月【和バル 奏】をオープン。仕事仲間や夫婦、おひとりさまでも楽しく飲み食いでき、厳選した旬の食材を丁寧に仕上げた和食と日本酒・ワインが美味しい大人のバルとして人気を博す。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
13年
修業したお店
福岡の居酒屋から会席料理・大分の創作料理屋

自慢の一品

「油・小麦粉・素材」にこだわった揚げたての天ぷら

ご注文を頂いてから目の前で揚げ始める。サクッとした揚げたての天ぷらはシンプルだからこそ「油・小麦粉・素材」にもこだわりました。油の違いにすぐ実感して頂けると思います。

こだわりの食材

ビタミンEが豊富なサラダ油の王様・綿実油

口当たりが軽く油切れもよいので、胃もたれしにくい綿実油を使っています。とてもあっさりしているので、食べた瞬間びっくりするお客さんも多いです。

おもてなしの流儀

カウンター・テーブルともに ゆったり楽しい食事のひとときを

仕事帰りのお食事や、ご夫婦でお酒を楽しんだり、飲んだ後の2軒目で使う方も多いです。どの席もゆったり寛げるスペースで、カウンターではお客さまとの会話から新しいメニューのヒントをいただいております。

和食と美酒のハーモニーを奏でる 和モダン大人バル

食材や調理法はもちろん、器や盛り付け店内のインテリアに至るまで、大人が落ち着いて楽しめる「大人バル」をコンセプトにしています。落ち着いて食事とお酒を楽しみたい時に、使いやすいお店です。

営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝】
ディナー 17:30~23:00 (L.O.22:30)
【金~日】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:30)天丼などの定食や夜のメニューを頼みながらお昼からお酒が飲める『昼バル』を同時開催!

定休日

月曜日 月曜日祝日は休み。火曜日祝日の場合は月曜日営業。

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