クツロギワショクキラクヤ

くつろぎ和食 輝楽家

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松山 純也 氏 マツヤマ ジュンヤ

個人店ならではの心遣いが魅力。長年の修業の成果を堪能

1982年生まれ、奈良県出身。大学卒業時、かねてよりの手に職を持ちたいとの強い想いが募り、料理人の世界を志す。最初は板場の厳しい部分を修業して和食の基礎を身につけた。その後、和食店、居酒屋などの経験を経て、2015年3月、【くつろぎ和食 輝楽家】をオープンする。チェーン店の居酒屋ではできない、個人経営の和食店ならではの、きめ細かな心遣いをウリに日々頑張っている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
19年

自慢の一品

技が活きる、カラッと揚げられた『天ぷら』

カラリと揚ったコロモの天ぷらは自慢の一品。シンプルですが『出し巻きたまご』も自信ありです。デザートの勉強もしたことがあり、女性向けにデザートメニューも揃っています。

こだわりの食材

天然ものにこだわって、自分の目利きで仕入れる鮮魚

早朝から市場に出かけて仕入れた魚介類は、抜群の鮮度が自慢です。近海もの、天然ものを中心に、自分の目で見て納得のゆく食材のみを入れてます。野菜も旬にこだわって使用しています。

おもてなしの流儀

お客様が帰るときには、必ず挨拶することを心がけています。

お客様とのコミュニケーションを一番に考えています。お客様が帰るときには、お見送りして挨拶することを欠かしません。オープンしたばかりなので、お店を覚えてもらえるよう心がけています。

個人経営の店ならではの、細かな気配りが魅力

個人店なのでお客様のニーズに合わせた、丁寧な対応をしています。好みを聞いて調理するなど、大型店ではできない気配りがウリです。一組一組を大切にする、個人店の良さを実感してください。

営業時間・定休日

営業時間

ディナー 17:00~23:00 (L.O.23:00)土・日・祝前日 営業時間延長の場合あり
【平日】
ランチ 12:00~14:00 (L.O.13:30)

定休日

不定休

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鯛しゃぶ@輝楽家

鯛しゃぶ@輝楽家

冬に食べた鯛しゃぶ。
お出汁も美味しかったです。

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