ミナミアオヤマヒフミ

南青山 ひふみ

03-6455-4545

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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加藤 寛史 氏 カトウ ヒロフミ

「早く自分の店を」夢を叶えて、ついに南青山へ

1978年6月、茨城県生まれ。料理の世界に入ったのは23歳だが、それから6年後には早くも一店舗を任されるようになり、5年前からは高円寺で和食店の店主に。事情により次の店舗を探していて、南青山の現在のお店との出会いがあり、2014年に新規開店。日本料理の伝統を踏襲しながらも、「ここでしか味わえない」一皿を提供し、酒と肴を愛するお客を楽しませている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
20年

自慢の一品

『煮付け』はお客様のお好みに合わせて素早く仕上げます

写真は「のどぐろ」。『本日の一本魚』をご希望に応じて焼魚、煮付けに仕上げます。『煮付け』は、甘めの味や薄味など、お客様のお好みに合わせ、オーダーが入ってからひとつひとつ素早く仕上げる得意料理です。

こだわりの食材

珍しい魚を含め、季節ごとの多彩な鮮魚を一番美味しい調理法で

玄界灘などの漁港から直接買い付けしているので、普通に東京にこない珍しい白身魚なども入ります。「新しい魚の美味しさとの出会い」を多くの人にお届けします!

こだわり食材
イトヨリダイ 、 メバル 、 ノドグロ

おもてなしの流儀

お客様お一人お一人に合わせた「調理法」「盛付」をいたします

お一人お一人のお好みに合わせて料理や味付けを考え、人数に応じて盛付けも変えます。30席のお店なので、店主がすべてのお客様のために心を配ることができます。

南青山の静かな隠れ家で寛いでください!

気が向いたときにふらりと立ち寄って、肩ひじ張らずにゆったりと和食とお酒を楽しんでいただけるお店です。ぜひお気軽にお越しください。

営業時間・定休日

営業時間

17:00~00:00 (L.O.23:30)
ランチ 11:30~15:00 (L.O.15:00)

定休日

無休

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お店に行った4人が
こんなシーンで利用しています

飲み会/宴会57%

デート29%

接待/会食14%

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