プロフィール
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吉野 正晃 氏 ヨシノ マサテル
(パティシエ)
サラリーマンから転身。食に関わる仕事を通じて料理人の道へ
1963年香川県に生まれる。大学卒業後食品会社へ就職。常に食に触れることが多く料理への関心も高まる中、料理人の道へ進むことを決意。独学と経験から東京でうどん店を経営する。さらにニューヨークへ渡り、マフィンやベーグルの技術を習得。日本へ帰国後ベーグル店も手掛ける。現在は、家族がいる京都にて、和と洋の経験を活かしたアイディアの詰まった料理でもてなしている。
- 専門ジャンル
- 和菓子
- 経験年数
- 36年
錦一葉の店舗情報
基本情報
| 店名 | 錦一葉 |
|---|---|
| TEL |
075-253-1118 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 阪急京都本線 河原町駅 徒歩3分 京都市営地下鉄烏丸線 四条駅 徒歩5分 |
| アクセス | 河原町駅から徒歩3分。出入口4から御幸町通を進み、一つ目の路地を左へ曲がり直進、右手です。 |
| 住所 | 京都府京都市中京区錦小路通御幸町西入ル鍛冶屋町210 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 36人 |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣に有料コインパーキングあります。 |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
分煙 分煙ルームあり 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | http://nishiki-ichiha.com/ |
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