テウチソバイチブン

手打ちそばいちぶん

050-5263-1276

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

十日町産の自家製粉の蕎麦粉をつかった極上蕎麦を、くつろぎの店内で満喫!   

おしゃれでカフェのような居心地良さのある【手打ちそば いちぶん】。こちらは、十日町産の蕎麦を自家製粉し、手打ちしてつくりあげる「江戸前、二八蕎麦」を堪能できるお店。 店主が8年間務めた蕎麦製粉会社での経験を活かし、美味しい蕎麦へのこだわりを味に反映。蕎麦の香り、歯ごたえ、のどごしを、存分に楽しむ事ができます。 そばつゆは、枕崎産の鰹節を、毎日お店で削りダシを引くので、くさみや雑味のない美味しさに。中でも、上質な鴨肉をつかった『鴨南蛮そば』は、蕎麦の美味しさと共に、つゆの美味しさにも感動する逸品。ゆっくりとくつろいで、美味しいお蕎麦に癒される…今注目のお店です。

手打ちそばいちぶん
これだけは食べてほしいベスト3

揚げたての天ぷらと蕎麦が絶妙な『天せいろ』

季節の野菜と「天使の海老」を外はカリっと、中はフワっと揚げたてで。食材の美味しさを最大限に引き立たせた逸品。

揚げたての天ぷらと蕎麦が絶妙な『天せいろ』

いちぶんの代名詞「鴨南蛮そば」

鰹の出汁と鴨のうま味をしっかり込めた『鴨南蛮そば』。鴨の美味しさを最大限に込めた深い味わい。軟らかく香ばしいロースとうま味のもも肉二種の使用した絶品。

いちぶんの代名詞「鴨南蛮そば」

店長 / 福士 学 氏 (フクシ マナブ)

専門ジャンル:うどん・そば

飲食店経営、そば粉製粉会社勤務、独立心がきっかけでこの道へ

1979年7月5日新潟県燕市生まれ。飲食店経営に興味はあったが、社会勉強のため長野の戸隠にてそば粉を扱う会社に就職。8年間勤めたが、以前からの興味と蕎麦、独立心がリンクしそば屋の道へと進み独立する事を決意。同じ戸隠の蕎麦店にて1年間、東京の蕎麦店にて3年間修業し帰郷。2013年11月【手打ちそばいちぶん】を開店。現在に至る。




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福士 学 氏

手打ちそばいちぶんの店舗情報

基本情報

店名 手打ちそばいちぶん
TEL

050-5263-1276

0256-46-8481

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR信越弥彦線 燕三条駅 徒歩10分
JR信越弥彦線 燕駅 徒歩15分
アクセス 燕三条駅より徒歩10分。国道289号を燕方面に進み、四つ目の信号を左折し、次を左折してすぐです。
住所 新潟県燕市井土巻2-32 大きな地図を見る
営業時間
【月~水・金~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:30)
【月~水・金~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~21:00 (L.O.20:30)
定休日 木曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
1200円
【ランチ】
1200円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 20人
席数形態 2名用テーブル×2、4名用テーブル×2、3名様×1、カウンター5席
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり

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