ディナー：6000円 ランチ：1350円 
春日駅 徒歩3分 
不定休 
貯まる・使える 
佐藤 賢一 氏 サトウ ケンイチ
生産者の顔が見え、こだわりの深い食材を使った料理を提供
1977年、埼玉県生まれ。店舗の立ち上げや再生・ブランディングといった分野に魅力を感じる。この思いを形にするため、料理人としてさまざまな現場に関わり続けてきた。都内に7店舗展開するオイスターバーの立ち上げにも携わる。【OYSTER＆ROTISSERIE REGAL】を開業し、総料理長に就任。現在は、オーナーとして同店の第一線に立ち、ゲストを穏やかに迎える。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 28年
- 師匠
- （お世話になった方） 吉村 憲一郎氏
自慢の一品
錦爽どりの柔らかな歯ごたえと深いコク『ロティサリーチキン』
千葉県産錦爽どりをハーブソルトで漬け込み、専用オーブンでじっくりと火入れします。付け合わせのミックススパイスで旨みがアップ。カリッとした焼き上がった皮目とジューシーな食感がたまらない看板メニューです。
こだわりの食材
日本各地の生産地から買い付ける、栄養豊富で滋味深い「牡蠣」
風味が違うさまざまな『牡蠣』をセレクトします。それぞれに味わいが異なり、食べ比べできるのが魅力的。好みでレモンを絞り、エシャロットビネガー・カクテルソースなどでいただきます。
- こだわり食材
- カキ
おもてなしの流儀
家に帰ったような温かみを感じる、アットホームな接客を心がけて
お子様から年配の方まで楽しめるメニューが用意されています。おいしさはもちろん、心地よく過ごせる空間づくりも大切に。食卓を囲んだような温もりを感じつつ、満ち足りた食事のひと時を過ごせます。
さまざまな産地から届く「牡蠣」を存分に活かした豊富なメニュー
「海のミルク」と称される、滋味深い「牡蠣」を満喫できるレストランです。「牡蠣」の風味やコク、旨みなど、さまざまな調理スタイルで楽しめるのも専門店ならではのこだわりポイントです。
OYSTER＆ROTISSERIE REGALの店舗情報
基本情報
| 店名 | OYSTER＆ROTISSERIE REGAL |
|---|---|
| TEL |
050-5448-0253 03-6240-0541 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 都営地下鉄三田線 春日駅 徒歩3分 都営地下鉄大江戸線 春日駅 徒歩7分 |
| アクセス | 都営地下鉄三田線「春日駅」から徒歩3分、後楽園からは徒歩10分です。 |
| 住所 | 東京都文京区小石川1-15-12 中銀小石川マンシオン1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
不定休 基本的に日曜日か月曜日のどちらかでお休みを頂いております。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 20人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | テーブルは12席。カウンターを入れて17席。 |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 店内は完全禁煙。テラスは喫煙可能です。 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
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