カキトワショクイッコク

牡蠣と和食 Ikkoku

050-5384-5451

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石原 将人 氏 イシハラ マサト

 

1972年2月18日生まれ、横浜出身。父が手料理で握り寿司をつくってくれた時、とても感動し小学校2年生の頃には「板前になりたい!」と決意を固めていた。武蔵野調理師専門学校を卒業後は、ヒルトン東京内の日本料理【武蔵野】で修業を積む。その後、様々な店舗で経験を重ねてきた。現オーナーに声を掛けられ【牡蠣と和食 IKKOKU】で料理長を務める。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
31年
修業したお店
武蔵野

自慢の一品

鮮度良い野菜や魚介の花が咲く、最初の一皿『先附』

最初の一品は彩り鮮やかな『先附』で乾杯を。旬の物や獲れた魚介の種類で、毎月内容が変わります。お皿の料理は全て調理法を変えており、違う食感や味わいを楽しんで頂けます。

こだわりの食材

産地直送! 5種類の違う味わいが楽しめる『生牡蠣』『焼牡蠣』

産地により牡蠣の大きさや味わいもそれぞれ。穏やかな自然の恵みをいっぱいに受けたおいしい牡蠣を、産地別に楽しんでみてはいかがでしょう。日本酒との相性も抜群です。

こだわり食材
カキ

おもてなしの流儀

お酒と食事と雰囲気を、トータルで楽しんでもらいたい

日本酒は30種以上の充実のラインナップです。「お酒はあまり詳しくないから…。」と、臆さず気軽に足を運んでください。丁寧にお好みの味や、食事と合うアルコールのご提案をさせて頂きます。

深夜でも「キチンとご飯」が楽しめるオアシス的な店

火曜日~土曜日はラストオーダー3時までとなっており、時間を気にせずゆったり食事を楽しんで頂けます。深夜だからこそ、体に優しい和食をとりませんか?

営業時間・定休日

営業時間

【月~木】
ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:00)
【金・土・祝前】
ディナー 17:00~04:00 (L.O.03:00)
【日・祝】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:00)
【平日】
ランチ 11:45~15:00 (L.O.14:30)

定休日

無休 12月31日と1月1日はお休みを頂きます

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