ディナー：3000円 
いわき駅 徒歩3分 
月曜日 
貯まる - プロフィール
- 私がオススメするお店
鈴木 進也 氏 スズキ シンヤ
伝統の味を引き継ぎつつも、自分らしさを盛り込んでいく
1984年、福島県生まれ。飲食とは違う分野の仕事をしていたが、何かをつくることが好きだったことや食材について学びたいと考え卸売市場に転職。その後、イタリアンレストランで料理人としての腕を磨いていく。2020年11月、【酒場もくべぇ 白銀店】がリニューアルオープンする際に店長兼料理人として入店。店を盛り上げている。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 9年
自慢の一品
秘伝スープを受け継いでつくる『もつ煮込み』
鮮度、手間ひま…秘伝の味を受け継いだ『もつ煮込み』。この味を求めて訪れる人もいます。味の染み込み具合がなんとも絶妙で…もつの食感を失わないような工夫が行われています。
こだわりの食材
食材を大切にしているからこそ、料理がおいしく仕上がる
食材は、一つ一つを吟味しながら扱っています。串焼きは、店内で肉を小分けにして串に差していきます。もつ煮は特有の臭みをなくすため、下処理から丁寧に行われています。
- こだわり食材
- ホルモン 、 牛タン 、 豚肉全般
おもてなしの流儀
楽しく・おいしく。満足した時間を過ごせるような気配りを
居心地のよいお店をつくり、楽しみながら食事をしてもらいたいと願う鈴木氏。お腹も心も満足できる雰囲気がつくられるように、料理と向き合いながらも店全体に目を配ります。
心を解放できる空間。温かさを感じさせる店内
心がほっとするような安心感を感じることができる、手づくりの料理を楽しめます。鈴木氏は、おいしい料理とお酒を用意しゆったりくつろいでいただけるお店でありたいと思っています。
酒場もくべぇ 白銀店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 酒場もくべぇ 白銀店 |
|---|---|
| TEL |
050-5384-7511 0246-84-9607 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 いわき駅 徒歩3分 |
| アクセス | 常磐線いわき駅から徒歩3分。 |
| 住所 | 福島県いわき市平田町1-11 富士ビル2F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 月曜日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER （利用不可） |
設備情報
| キャパシティ | 40人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
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