スミビシチリンヤキニクイトザクラ

炭火七輪焼肉 糸桜

050-5871-0338

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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岸田 好純 氏 キシダ ヨシズミ

「神戸ビーフ」を扱う老舗に生まれ、料理研究家の母に育てられて

創業明治四年の老舗精肉店【大井肉店】の跡を継ぎつつ、焼肉店【糸桜】を経営。母は料理研究家という環境の中、熟練の目利き、肉質、脂質を見極める実力を身につける。「お客様の顔を見てから肉を切る」ことがモットー。

専門ジャンル
焼肉
経験年数
17年

自慢の一品

その日一番食べてもらいたいものを提供する『お勧め盛り合わせ』

産地・ブランドにあえてこだわらないことで、安定してA5ランクのお肉を提供できます。その日の仕入れの中から一番食べてもらいたいものを盛り合わせた『お勧め盛り合わせ』は九種、六種、赤身五種と各種ご用意。

こだわりの食材

肉のことならおまかせあれ!

幼い頃から肉を見て育ったので、『牛肉』の肉質、脂質の見極めには熟練の目利きが光ります。鮮度抜群の『ホルモン盛り合わせ』や希少部位も自信を持ってお勧めします。

こだわり食材
ホルモン 、 牛肉全般

おもてなしの流儀

注文が入ってから肉を切る理由

【糸桜】では肉が乾かないよう、風味が落ちないように、ご注文いただいてから肉を切ります。またご高齢の方には食べやすくするためかくし包丁を入れたりと、最も美味しく食べていただけるように配慮しています。

ワインとお肉を堪能できる落ち着いた店内

ワインに合う最高級のお肉を提供しています。落ち着いた雰囲気で美味しいものをゆっくり味わうのにピッタリのお店なので、デートや接待でも満足していただけます。

プロが教える食の知恵袋 おいしいヒント

岸田 好純 氏

肉の扱いはプロに倣うことがお勧め

肉は切り方と焼き方で味が違ってきます。火の扱いは難しいもので、いくら言葉で説明しても、自分の目で見ないとわからないでしょう。カウンター席あればそこでプロの技を観察するのがお勧めです。

営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
17:30~23:00 (L.O.22:00)仮予約お申込みの際はお電話番号の誤記入にお気をつけ下さい。

定休日

月曜日 第3日曜日はお休みです。

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お店に行った1人が
こんなシーンで利用しています

デート33%

接待/会食33%

飲み会/宴会33%

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