スミビヤキトリマッチャン

炭火焼鳥松ちゃん

050-5871-0058

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料理メニュー

炭火焼鳥松ちゃんでこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

永島 明 氏

料理人
永島 明 氏(エイシマ アキラ)

専門ジャンル: 和食全般

和食との出会いをきっかけに、さまざまな料理へ挑戦

10代のころにサービスマンとして勤めた飲食店で「料理を覚えたい」と思ったことをきっかけに、料理の道を歩みだした永島氏。和食料理店をはじめに、ワインバーやフレンチ、イタリア料理店、バーテンダーと、さまざまな料理店での修行経験を積み、2013年3月に【炭火焼鳥松ちゃん】をオープン。火力や部位によって異なる串の打ち方など、一切妥協をしないこだわりの調理法で、食材の旨みを十分に引き出しています。

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営業時間・定休日

営業時間

【日・祝】
17:00~23:00 (L.O.22:00)
【月・火・木~土】
18:00~03:00 (L.O.02:00)

定休日

水曜日

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