シータミュー

THETA MU

050-5870-9579

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

阪本 渉 氏 サカモト ワタル

「人が喜ぶ姿を肌で感じられる」それが料理人の魅力

人が喜ぶ姿をじかに見ることができる職業に魅力を感じ、料理の道へ進むことを決意。ジャンルを決めるにあたっては、外食でこそおいしさを味わえるものを、というところからフランス料理を選択する。ワインに合うおつまみからコース料理まで、ジャンルの壁を飛び越えた、幅広いおもてなしの料理をゲストに提供している。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
15年

自慢の一品

絶妙な火加減でじっくり焼き上げる『ローストビーフ』

当店の『ローストビーフ』は、完成まで4時間、じっくりと時間をかけて焼き上げています。スチームオーブンを使い、低温で火入れするからこそのやわらかさ、お肉そのものの旨みがたっぷり味わえる人気の一品です。

こだわりの食材

「野菜」は地のもの。牛肉やワインも当店ならではのものを

旬の味、野菜そのもののおいしさを味わっていただきたくて、野菜は地元所沢の契約農家から届くものを使っています。ワインは当店独自のルートで買い付けたものを。肉類は確かな品質を基準に仕入れています。

こだわり食材
鮮魚全般 、 牛肉全般

おもてなしの流儀

固定概念にとらわれず、目の前のお客様と向き合う気持ちで

サービスは、目の前のお客様によって変わる流動的なもの。自分の意志や流行も大事ですが、それにとらわれずに常に柔軟な発想で、お客様に満足を超えた感動をしてもらえるような料理と接客を心掛けています。

2階席はパーティやご宴会に最適です

当店の2階席は、貸切が可能。100名以上のご宴会も対応しており、結婚式の二次会や各種パーティにご好評いただいております。また、少人数のレディースプランなども扱っておりますので、お気軽にご利用ください。

プロが教える食の知恵袋 おいしいヒント

阪本 渉 氏

旬の食材を、積極的に使いましょう

野菜や魚介など、旬の食材は、お値ごろなのはもちろん、栄養価も高いといわれるので、季節ごとのおいしさを食卓に取り入れると、料理の幅が広がり、おいしく出来上がりますよ。

営業時間・定休日

営業時間

ディナー 17:00~23:00

定休日

不定休

THETA MUに行った1人の投稿から算出しています。

このお店のクチコミを見る

あなたにオススメのお店

所沢でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

この情報は2021年10月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ


Back to Top