スミビヤキニクアッシュ

炭火焼肉 あっしゅ

03-6320-8095

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

後藤 篤史 氏 ゴトウ アツシ

大好きな料理を仕事に

1976年10月21日生まれ、東京都出身。小さいころから料理に興味を持ちながら育つ。一旦、飲食業ではない会社に就職するものの、やはり食への思いが強く退社。6件ほどの店で修業を重ね、ついに自身の店【炭火焼肉 あっしゅ】を去年オープンさせた。現在は、オーナー兼料理人として、大好きな食と関わる仕事に邁進している。

専門ジャンル
焼肉
経験年数
23年

自慢の一品

辛さがやみつきになる『激辛冷麺』

7月からの新メニュー、ハバネロが入った『激辛冷麺』。辛い物が大好きな人にオススメです。これでも辛くないとおっしゃるお客様もいらっしゃいますが…野菜もたっぷり食べられます。(季節限定)

こだわりの食材

レアで食べられるほどの鮮度が自慢『内もも肉』

塩、こしょうがしてあるのでさっとあぶり焼きで召し上がって頂けます。わさびを付けるとより旨みが引き出されると思います。店でも人気があり、新鮮でよいお肉をよりリーズナブルに提供させて頂いています。

こだわり食材
牛ロース 、 牛もも肉 、 牛肉全般

おもてなしの流儀

楽しく食事ができるような店作り

とにかく楽しく食事をしていただけるということをモットーにしています。美味しいお肉と、楽しい会話で心地の良いひとときを過ごして頂きたいです。お客様との会話を大切にし、くつろいでもらえればと思います。

ファミリーで気軽に楽しめる焼肉店

平日にもご利用頂いていますが、特に週末にはご家族連れの方が多く来店されます。座敷があるので小さなお子様とみえる方も多いです。靴を脱いでゆっくりと食事を楽しめると思います。ベンチ式テーブル席も人気です。

プロが教える食の知恵袋 おいしいヒント

後藤 篤史 氏

素材本来の味を引き出して

下味は最小限に抑えるか、もしくはあまりつけない方が良いです。素材本来の味を引き出してから、調味料で味を調えるとうまく味がまとまります。

営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)※日曜日のランチは貸切のみとさせていただきます。
【火~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:30)

定休日

月曜日

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