ディナー：4000円 ランチ：1000円 
沼津駅 徒歩3分 
不定休 
菊池 宏治 氏 キクチ ヒロジ
一途に自分流儀を貫く気概のある料理人
1960年8月15日生まれ、岩手県出身。和食店でのアルバイトがきっかけで、自立の道として料理人を目指す。東京で日本料理を中心に修業するうちに、この道しかないと決意。さらに日本料理を追求し研磨を積む。料理長経験など豊かなキャリアを生かし、沼津の地で【自然酒亭 安庵】を開く。経験に裏打ちされた確かな技で「地元の食材を美味しく食べてもらいたい」という思いをこめて、日々腕を振う気概のある料理人。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 43年
自慢の一品
四季を感じる彩り鮮やかな季節のコース料理
巡る季節を追いかけ、その時々の旬の素材を生かしたコース料理。彩りも鮮やかに盛付けた料理を目で見て食べて楽しんで四季を感じていただきたい。気軽に食べていただける季節のコース料理をぜひご賞味ください。
こだわりの食材
できる限り地元の食材を使い地産地消を心掛けています
走りのもの、旬のもの、名残のものを入れながら、コースは毎月献立を変えています。できる限り食材は地元のものを使い、地産地消を心掛け、繊細な日本料理に合わせるお酒も厳選して仕入れていますので安心です。
- こだわり食材
- 鮮魚全般 、 牛肉全般 、 米
おもてなしの流儀
走りと旬と名残の風情を楽しんでいただきたい
春は華やかに、夏は涼しげに、秋から冬には体が温まる料理で楽しんでいただきたいと心を込めて調理しています。日本料理の繊細な味わいを心ゆくまで楽しめる心地よい空間づくりを心がけています。
特別な日だけでなく、普段使いで気軽に日本料理を楽しんで！
日本料理の伝統を守りながら、遊び心を加え、食材については和にこだわらず、幅広いジャンルのものを使用しています。特別な日だけでなく、普段使いで気軽に四季の料理が味わえる落ち着いた大人の空間です。
