ディナー：8800円 
南森町駅 徒歩10分 
水曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
中村 武実 氏 ナカムラ タケミ
テレビで見た【帝国ホテル】村上信夫料理長の実演に感銘を受けて
長崎県対馬市出身。母がつくる新鮮な地元の野菜や魚を使い、素材を活かした飽きのこない味付けの一皿で、料理の奥深さを知る。高校卒業後、ホテル、レストランでの修業を経て【ヒルトンインターナショナル】、【守口プリンスホテル】、【ハイアットリージェンシー大阪】の鉄板焼料理長を経験。1996年【帝国ホテル 大阪 鉄板焼 嘉門】で15年半 支配人兼料理長に就任。2012年【鉄板ステーキピュール】を開業。
- 専門ジャンル
- 鉄板焼
- 経験年数
- 47年
- 師匠
- 岸 義明 執行役員 統括総料理長 【ヨコハマグランド インターコンチネンタル ホテル】
自慢の一品
全コースにつく『特選黒毛和牛のステーキ』と『季節のスープ』
じっくり煮込んだ『季節のスープ』は、素材の味を活かし四季の旨みを感じとれるよう心掛けています。また、『特選黒毛和牛のステーキ』は、鉄板で全面をじっくり焼くことで、旨味を中心に閉じ込めた自慢の一品です。
こだわりの食材
アワビの中でも希少とされる「黒アワビ」
肉厚で火を通しても身が縮みにくいのが特徴の「黒アワビ」。蒸し焼きにして、厚く切った身をバターで焼き上げます。数種類の香草、柑橘類、バターの特製ソースで食べると、口に広がる磯の香と独特の食感が人気です。
- こだわり食材
- アワビ
おもてなしの流儀
女性が楽しくくつろげる店づくり
開放感のあるガラス張りの入口、波打った白い壁、温かみ感じる木の床の店内は「光と風」をイメージしています。清潔で明るい雰囲気で、女性のお客様にもゆっくりとくつろいでいただけるように心掛けています。
目の前でシェフの調理が見られるカウンター席がおすすめ
目の前で新鮮な食材が最高の料理にかわっていく瞬間を観られるカウンター席がおすすめ。この道36年の匠の仕事をライブで楽しめます。友人やカップルでシェフと会話を楽しみながら食事ができるお店です。
鉄板ステーキ ピュールの店舗情報
基本情報
| 店名 | 鉄板ステーキ ピュール |
|---|---|
| TEL |
06-6356-6680 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 大阪市営地下鉄各線 南森町駅 徒歩10分 JR大阪環状線 桜ノ宮駅 徒歩8分 |
| アクセス | 南森町駅3番出口より徒歩約10分。桜ノ宮駅西出口より徒歩8分。帝国ホテルのそばにございます。 |
| 住所 | 大阪府大阪市北区松ケ枝町1-30 OKビル102号 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
水曜日 ※休業日のお知らせは【お知らせボード】をご確認ください。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 12人 |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター12席。お席の形態は応相談。貸切は9名様から承ります。 |
| 駐車場 |
あり
当店のご用意はございませんが近隣にコインパーキングがございます。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 5/1より店内禁煙とさせていただきます。 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| 備考 |
※当店は、サービス料は頂いておりません。 ※キャンセルについて、2日前から100％、3日前は50％とさせていただきます。 |
