ホッカイシャブシャブキタニジョウテン

北海しゃぶしゃぶ北2条店

050-5870-6987

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

佐々木 彰則 氏 ササキ アキノリ

(店長)

「居心地の良い店づくり」を心がけ、スタッフとともに邁進中

1956年8月10日生まれ、札幌市出身。専門学校を卒業後、レストランやホテル、居酒屋などの接客の仕事に従事。2012年【北海しゃぶしゃぶ 北2条店】オープンの際、店長として就任。「マニュアル通りのスタッフ教育」ではなく、「小さな心遣いやおもてなし」に重点を置きながら、温かみのある店づくりをスタッフとともに目指している。

専門ジャンル
サービス
経験年数
34年

私の流儀

特製ダレに1晩漬け込んだ『鶏手羽の甘辛揚げ』

特製のタレに1晩漬け込み、翌日に揚げます。お客様に提供する前に二度揚げして、粉山椒を振りかけて提供。パリッと芳ばしい香りと、さっぱり甘めのタレ、山椒のピリ辛が三位一体のハーモニーを生み出しています。

こだわりの食材

「ニュージーランド産の高級ラム肉」「カナダ産三元豚」

ラム肉は、ニュージーランド産高級品質の旨みが強い肩ロース部分。ラム特有のクセが少なく、食べやすいと評判です。三元豚は、カナダ産のハーブ豚のバラ肉を使用。どちらも食べやすく箸の進むお肉です。

おもてなしの流儀

お客様に気持ち良い空間を提供するために、私たちにできること

当店では、マニュアル通りの接客は指導していません。「笑顔で会釈されると気持ちが良い」「小さな心がけをされると嬉しい」等、お客様の立場を通してスタッフにできる小さな心がけを積み重ねていきたいですね。

座敷貸切40名から、店貸切は最大107名まで。大宴会に重宝する店

市営地下鉄「さっぽろ駅」から徒歩5分。【北海しゃぶしゃぶ北2条店】は、良質な肉の食べ放題が自慢のお店。お一人様から大宴会まで様々なシーンに対応。近郊の会社やコンサート後の宴会に利用されているのだとか。

プロが教える食の知恵袋 おいしいヒント

佐々木 彰則 氏

笑顔が最高のごちそうです

料理を出すときに不愛想では、せっかく美味しい料理もまずくなってしまいます。笑顔は、笑顔を呼びます。素敵な笑顔でおもてなしするのが何よりのごちそうです。

営業時間・定休日

営業時間

ディナー 17:00~23:30 (L.O.23:00)

定休日

無休 12月31日(木)~1月2日(土)はお休み頂きます。

お店に行った1人が
こんなシーンで利用しています

接待/会食50%

食事会50%

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