クロゲワギュウヤキニクホルモンドクガンギュウ

黒毛和牛 焼肉・ホルモン 独眼牛

050-5870-1369

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熊谷 孝也  氏 クマガイ コウヤ

幼い頃からの憧れだった料理人になる夢を実現

1991年、宮城県大崎市出身。料理上手な祖母の手ほどきで幼い頃から料理に興味を持つ。高校卒業後、料理人をめざしてホテルの和食部門で修業、料理の基礎を学ぶ。その後、個性豊かな飲食ブランドを展開する株式会社バンズダイニングに入社。2019年6月より、幼い頃からの夢を叶え【仙台焼肉・ホルモン 独眼牛】料理長として腕を振るっている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
12年

自慢の一品

繊細な包丁の技が冴える『オイキムチ』

特製『オイキムチ』は、和食の蛇腹きゅうりを自家製ダレでキムチ漬けした逸品です。キムチ盛り合わせとして提供され、料理長の繊細な包丁の技と、一つ一つに手を抜かない丁寧な仕事ぶりがうかがえます。

こだわりの食材

仙台名物『厚切り上牛タン塩』

独眼牛の牛タンは人気の『牛タン塩』と『厚切り上牛タン塩』。なかでも、『厚切り上牛タン塩』は仙台流に贅沢に厚切りの牛タンを日数をかけて熟成させています。極上の旨みがクセになる味です。

こだわり食材
牛タン

おもてなしの流儀

「安心安全」をモットーに、高品質、清潔感を心がける

温度・湿度にも気を配り、ゲストが安心して食事を楽しめる雰囲気づくりをされています。常に清潔感や高品質を心がけ、くつろげる時間と空間の提供にこだわり続けているそうです。

お一人でも気軽に立ち寄れるカウンター席を用意!

ウッディでアットホームな店内はカウンター席も完備、お一人でも気軽に焼肉を楽しんでいただけます。気取らない雰囲気はカップルのデートシーンにもぴったりで、極上の焼肉を堪能できます。

営業時間・定休日

営業時間

ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:00)

定休日

不定休

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