ミツバグリル

みつばグリル

050-5870-5478

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

山本 雅彦 氏 ヤマモト マサヒコ

洋食にこだわる。昔からのお店の味、歴史を守り続けて

1961年、大分県生まれ。もともと実家が洋食屋だったこともあり、高校生の頃には料理人を志すように。高校卒業後、大阪のホテルで修業を積み、腕を磨く。その後、現在のお店へ。素材の質はもちろんのこと、手づくりりにこだわった調理をしている。見えないところにこそ手をかけ心を込めた料理は、創業当時から変わらない美味しさの原点。日々、手間を惜しまず生み出される料理は確実にファンの心をつかみ続けている。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
37年

自慢の一品

肉の美味しさをダイレクトに味わえる『おすすめ豊後牛鉄板焼』

大分県のブランド牛である『豊後牛』。ホテルで学んだ鉄板焼きでシンプルに仕上げた牛肉は、岩塩とニンニク醤油で、さっぱりといただきます。肉の甘みと旨みが口の中で溶け合う、まさに絶品の一品です。

こだわりの食材

新鮮で質の高い食材を選び、提供することをモットーに

ブランド牛である『豊後牛』を始め、久住高原産の豚肉などを使用しています。新鮮で良質な食材を常にお客様に提供し、さらには季節に応じた旬の食材も積極的に料理に取り入れています。

こだわり食材
牛肉全般 、 豚肉全般

おもてなしの流儀

あたたかいものは、あたたかく。冷たいものは冷たくを基本にして

見えないところにまで手間をかけることを大切に調理をしています。揚げ物に使用するパン粉などもすべてお店の手づくりです。また、出来立ての美味しさをこわさぬように料理を提供する時間にも気を配っています。

ゆったりとくつろぎながら、食事を楽しむひとときを

店内はゆったりと食事ができる空間。家族での利用はもちろん、友人やカップルなど年代を問わずに美味しいひとときを味わうことができます。オープンキッチン越しにシェフとの会話も弾む、アットホームなお店です。

ファミリー

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営業時間・定休日

営業時間

【月・水〜日・祝・祝前】
ランチ 11:30〜14:00 (L.O.13:30)
【月・水〜日・祝・祝前】
ディナー 18:00〜21:00 (L.O.20:00)

定休日

火曜日

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