ジャパニーズスタイルラクマル

Japanese Style 楽丸

050-5870-3907

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田中 誉士 氏 タナカ モトジ

人とダイレクトに関わる料理の世界に魅了され

1976年岡山県生まれ。観光ホテルへ就職しホテルマンとして仕事をする中、料理人の方との良い出会いがあり、元々好きだった料理の道へ進むことになる。調理師免許取得後、修業。神戸や大阪など、様々な和食料理店にて腕を磨く。現在【Japanese Style 楽丸 】を切り盛りし、味わいだけでなく、目でも楽しんでいただける料理で、お客様に笑顔になっていただく事を何よりの喜びとし、日々奮闘を重ねている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
27年

自慢の一品

岡山の食材で織りなす、彩り豊かな『ちらし寿司』

食材の持ち味を最大限に活かし引き出せるよう、できるだけシンプルな調理を心がけられています。食べやいサイズにそろえた具材が、口の中で絶妙なハーモニーを生み出す至福の味わい。

こだわりの食材

瀬戸内、山陰、など、全国から入荷する厳選鮮魚

新鮮で美味しい魚を、全国から入荷。瀬戸内海の上質な鮮魚をはじめ、九州の地魚なども仕入れていて、時には、なかなかお目にかかれない珍しい魚が入る事も。美味しい魚料理を食べられると大好評。

こだわり食材
鮮魚全般

おもてなしの流儀

目で楽しみ口で楽しむ。五感に響くような逸品を

「お客様に寛いでいただきながら、本当に美味しい料理を味わっていただく事が何より」と田中氏。味わいはもちろん、盛り付けやサービス、雰囲気、すべてにおいて喜んで頂けるよう日々努力を重ねられています。

敷居を低く、できるだけカジュアルに和食を楽しんで

年齢問わず沢山の人に、和食の美味しさをあらためて感じて頂きたいと、できる限りリーズナブルな価格で提供されています。お一人様はもちろん、デートや各種宴会にもおすすめ。

営業時間・定休日

営業時間

17:00~00:30 (L.O.00:00)

定休日

不定休

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