フカガワハッコウジョ

深川醗酵所

070-7477-7459

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

初めて出会うお酒がずらり!選ぶ楽しみが倍増するショップ&バー

お酒はもちろん、味噌、醤油など麹を使った調味料など世界に誇る日本の醗酵文化をもっと楽しく! という思いから誕生した【深川醗酵所】。1階は日本酒や日本のワインを中心とした酒類と醗酵調味料、お酒がすすむデリなどを販売、2階はペアリングも楽しめるバーになっています。【深川醗酵所】の魅力は、他では見たことがないようなお酒が多数揃っていること。お酒愛の深いオーナーが、小さい蔵から良いものを見つけたいと日本全国を巡り、造り手のポリシーに共感した日本酒やワインだけを扱っています。ラベルが可愛いものも多く、ギフトにも最適。お酒に詳しくなくても何を買おうか、何を飲もうか、選ぶ幸せが詰まったお店です。

深川醗酵所
これだけは食べてほしいベスト3

粕汁ミネストローネ風

白味噌ベースの粕汁に酒粕チーズをトッピングして少し洋風な味わいもプラス。「ほっとする」「また食べたくなる」とリピーターの多い人気定番です。具沢山なので、お酒のつまみとしても楽しめます。

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粕汁ミネストローネ風

酒粕のディップで旬の野菜をヘルシーに。『酒粕バーニャカウダ』

一般的にはニンニクとアンチョビ、オリーブオイルを使うバーニャカウダソースですが、醗酵をテーマにしたこのお店では、酒粕を使ってまろやかなソースに。日本酒にもぴったりのヘルシーおつまみです。

酒粕のディップで旬の野菜をヘルシーに。『酒粕バーニャカウダ』

お店のおすすめを少しずつ盛り合わせた『本日の3種盛り合わせ』

ある日のおすすめ3種は、『牡蠣の塩麹エスカベッシュ』『金華サバ燻製生ハム』『自家製ロースハム』。何を頼むか迷ったら、まずはこれを! 人気メニューや旬の一品を盛り合わせています。

お店のおすすめを少しずつ盛り合わせた『本日の3種盛り合わせ』

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  • 深川醗酵所
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  • 深川醗酵所
  • 8th Ocean  LINK(甘口), TOUCH(辛口), ENJOY(にごり)

    8th Ocean LINK(甘口), TOUCH(辛口), ENJOY(にごり)

  • 白味噌ローストビーフ他

    白味噌ローストビーフ他

  • 砂肝とキノコのオイル煮

    砂肝とキノコのオイル煮

  • 豚の塩麹角煮

    豚の塩麹角煮

  • ゆずワイン

    ゆずワイン

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深川醗酵所の店舗情報

基本情報

店名 深川醗酵所
TEL

070-7477-7459

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 都営大江戸線 門前仲町駅
東京メトロ東西線 門前仲町駅
アクセス 都営大江戸線「門前仲町駅」5番出口より徒歩5秒
住所 東京都江東区門前仲町2-6-2 地図を見る
営業時間
1Fデリ 11:30~20:00
2FBarランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00) ※只今、お休み中
2FBarディナー 16:00~23:00 (L.O.22:00) ランチ・BARの運営形態は変更になる場合がございます。
定休日 無休

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3000円
【ランチ】
1500円

設備情報

キャパシティ 12人
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

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この情報は2022年5月27日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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