ビオターブル

biotable.

  • ジャンル イタリアン
  • 平均予算 ディナー:5000円 ランチ:1200円
  • 最寄り駅 田町駅 徒歩8分
  • 定休日 日曜日

03-6809-5499

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

食の多様化に対応する、ギルトフリーなメニューが揃うダイニング

「ホームパーティ」をコンセプトにし、食に対する多様な価値観を持つ人たちが同じテーブルを囲むことができるように、ヴィーガンやグルテンフリーをはじめ、安心安全な素材を使ったヘルスコンシャスなメニューを提供しています。グルテンフリーパスタや大豆ミートなどを取り入れた料理は、しっかりと食べても罪悪感がなく、誰もが無理なく美味しい食事が楽しめます。芝浦運河沿いに建ち、開放感あふれるテラスや落ち着いて過ごせる個室、キッチンのライブ感が伝わるカウンター席など、シチュエーションに応じて使い分けられる空間も魅力です。また、材料を余すところなく使うように創意工夫を凝らして、フードロス削減にも取り組んでいます。

biotable.
これだけは食べてほしいベスト3

オリジナルパスタでグルテンフリーを実現。『大豆ミートのヴィーガンパスタ』

米粉とタピオカ粉を素材にしたオリジナルパスタのフジッリに、大豆ミートと季節野菜を使ったソースを絡ませて。モチッと食感がよいパスタとしっかりとコクのあるソースは、誰もが好む味わいです。

メニューを見る

オリジナルパスタでグルテンフリーを実現。『大豆ミートのヴィーガンパスタ』

かむごとに、さまざまな風味と食感が楽しめる『バクバク食べるいろんな雑穀と木の実のbiotable’sサラダ』

押麦や黒米、大豆、発芽玄米、キヌア、ごまといった16種類がブレンドされた穀類に、くるみやアーモンド、ドライフルーツをプラスして、シェリービネガーのドレッシングでさっぱりと仕上げています。

かむごとに、さまざまな風味と食感が楽しめる『バクバク食べるいろんな雑穀と木の実のbiotable’sサラダ』

素材を生かして、軽やかに仕上げたメインディッシュ。『メカジキのグリル パプリカのソース』

シンプルに焼き上げたメカジキに、彩りのよいパプリカのソースを添えて。パプリカ本来の甘さを生かしたソースは油分を使わずに軽やかに仕上げ、散らしたドライオリーブが味わいを引き締めています。

素材を生かして、軽やかに仕上げたメインディッシュ。『メカジキのグリル パプリカのソース』

料理人 / サボリオ・グスタヴォ 氏 (サボリオ・グスタヴォ)

専門ジャンル:イタリア料理

イタリアンをベースに、広範な経験を生かした料理を手掛ける

1980年、イタリア・フィレンツェ生まれ。料理学校を卒業後、フィレンツェやヴェネツィア、アメリカ・マイアミのレストラン厨房に立ち、イタリア料理を主軸にフレンチやスパニッシュにも携わり、腕を磨く。2010年に来日、都内レストランを経て、2021年に【biotable.】のシェフに就任。

プロフィールを見る

サボリオ・グスタヴォ 氏

写真

  • 運河を臨む、風通しのよいテラス

    運河を臨む、風通しのよいテラス

  • 落ち着いて食事を楽しめる個室

    落ち着いて食事を楽しめる個室

  • かむごとに、さまざまな風味と食感が楽しめる『バクバク食べるいろんな雑穀と木の実のbiotable’sサラダ』

    かむごとに、さまざまな風味と食感が楽しめる『バクバク食べるいろんな雑穀と木の実のbiotable’sサラダ』

  • オリジナルパスタでグルテンフリーを実現。『大豆ミートのヴィーガンパスタ』

    オリジナルパスタでグルテンフリーを実現。『大豆ミートのヴィーガンパスタ』

  • 素材を生かして、軽やかに仕上げたメインディッシュ。『メカジキのグリル パプリカのソース』

    素材を生かして、軽やかに仕上げたメインディッシュ。『メカジキのグリル パプリカのソース』

お店の写真を募集しています

お店で食事した時の写真をお持ちでしたら、是非投稿してください。
あなたの投稿写真はお店探しの参考になります。

投稿アイコン

写真追加

biotable.の店舗情報

基本情報

店名 biotable.
TEL

03-6809-5499

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 JR線 田町駅 徒歩8分
JR線 浜松町駅 徒歩15分
アクセス JR田町駅芝浦口徒歩8分
住所 東京都港区芝浦3-19-17 アンビエンテ芝浦2F 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
ランチ 11:00~15:00
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:00~00:00 現在は11:00~20:00
定休日 日曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
【ランチ】
1200円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 60人 ( 宴会・パーティー時 立席:60人 着席:40人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

あなたにオススメのお店

芝浦でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

この情報は2021年9月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ


Back to Top

報告する