エキマエワインショクドウビビ

駅前ワイン食堂 BIBI

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050-5385-0914

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内田 繁俊 氏 ウチダ シゲトシ

イタリアン・フレンチを軸に幅広い層のゲストを楽しませてきた

1980年、佐賀県生まれ。20歳から飲食の世界で活躍してきた内田氏。佐賀県内のイタリアンレストランに勤めたあと福岡県へ。居酒屋などを経験し、約8年間で幅広い層のゲストをもてなしてきた。2010年頃に佐賀県に戻り、フレンチレストランに勤務。1年後現在の会社に入社、【駅前ワイン食堂BIBI】店長として活躍している。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
22年

自慢の一品

旬の鮮魚が主役の『本日のカルパッチョ』

写真は『佐賀県産真鯛のカルパッチョ』。旬の鮮魚が主役の『本日のカルパッチョ』。塩やオリーブオイル・レモン汁。魚の種類によってはバルサミコソースなど、魚に合わせたテイストで楽しませてくれます。

こだわりの食材

佐賀県のブランドや海山の幸。地元の素材もテーマ

「佐賀牛」に「ありたどり」「肥前さくらポーク」といった、佐賀県内のブランド食材や、魚や野菜も佐賀県内でとれた新鮮なものを使用。地元の素材を大切にすることも【駅前ワイン食堂 BIBI】のテーマです。

おもてなしの流儀

人びとの喜びに繋がるお店づくりへの意識

1つひとつを一所懸命かつ丁寧に。料理もサービスも雰囲気づくりにも、常にスタッフ一丸で意識を高め、“お客さまにお喜び頂けるお店づくり”を心掛けています。

安心してワインや料理を楽しめる場所

安心してゲストが食事できるように、衛生面も重要視。除菌・脱臭・換気対策など、より快適にワインや料理を楽しめる空間づくりを心掛けています。

営業時間・定休日

営業時間

【火~土・祝前】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:30)ランチ営業日火曜日~土曜日
ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:30)

定休日

日曜日 定休日基本日曜日 月曜日祝日の日は、日曜日営業の月曜日定休日になります。

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この情報は2022年1月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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