ディナー：7000円 
福島駅 徒歩5分 
水曜日 
貯まる・使える 
d払い
鹿田 健介 氏 シカタ ケンスケ
名店で研鑽を重ねた料理人が魅せる、おもてなしの技
1986年、大阪府生まれ。大阪「辻調理師専門学校」卒業後、岐阜の高級和食店へ。ミシュラン掲載店での10年間の修業を経て、大阪に戻る。現在は【釜飯と割烹料理のお店 KIRAKU】料理人として活躍中。1つひとつの調理工程を大切に、ただ味わうだけでなく視覚からゲストを楽しませることを意識。名店で培ってきたおもてなしの技で、訪れる人びとの五感を刺激している。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 18年
自慢の一品
さまざまな“旬”を満喫する『コース』
さまざまな角度から“旬”を満喫できるコースは、料理人にとって腕の見せどころ。季節の食材の特色を活かす調理方法で、その時期ならではのコースを提供してくれます。
こだわりの食材
素材1つひとつにしっかりと向き合う
素材選びから仕込みまで、1つひとつにしっかりと向き合うことを大切にしている鹿田氏。同じ魚でも日によって盛り付けに変化を加えたりと、彩り・魅せ方にもこだわっています。
おもてなしの流儀
職人技を目の前で。大人の贅沢を満喫
一枚板のカウンター越しに眺める職人技も【釜飯と割烹料理のお店 KIRAKU】の醍醐味。ただ味わうだけでなく、目でも楽しませる臨場感。贅沢な大人の時間を満喫させてくれます。
和の逸品を“気楽”に堪能できるお店
外観は白を基調とした明るい印象。店内の様子がよくわかるガラス窓など、オープンさも魅力的。割烹の敷居の高いイメージでなく、和の逸品を“気楽”に堪能できるお店です。
釜飯と割烹料理のお店 KIRAKUの店舗情報
基本情報
| 店名 | 釜飯と割烹料理のお店 KIRAKU |
|---|---|
| TEL |
050-5385-0819 06-6453-1773 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR線 福島駅 徒歩5分 |
| アクセス | JR「福島駅」から徒歩5分 |
| 住所 | 大阪府大阪市福島区福島8-8-17 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 水曜日 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| 駐車場 | なし |
|---|
詳細情報
| こだわり |
|---|
