イラクヤジュウサンダイメシチザエモン

居楽屋 十三代目 七左ゑ門

050-5384-9847

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早川 桂 氏 ハヤカワ ケイ

憧れていた世界に飛び込み、夢に向かって走り出した

1979年、北海道生まれ。大学進学のために青森県に引っ越し、卒業後はそのまま同県で就職。役職も付き、順風満帆な生活を送る。昔から食べること、飲むことが好きで飲食への憧れがあったことから、「やりたいことをやろう」と一念発起して2020年に退職。2021年4月に【居楽屋 十三代目 七左ゑ門】をオープンさせ独立。前職で培ったスキルを活かし、独自の発想でお店を盛り上げていこうと思案中。

専門ジャンル
創作料理
経験年数
1年

自慢の一品

外はサクッ、中はジューシーな『しちざえもん からあげ』

青森県産のりんご醤油とニンニクで味付け。衣には片栗粉と県産米粉を使い、外はサクッ中はジューシーに仕上げています。ムネとモモをミックスして盛り付けられており、味の違いも楽しめます。

こだわりの食材

甘みと旨味がたまらない。舌の上でとろけていく「田子牛」

お肉は全て県産のものを使用。中でも田子町の自然ですくすく育てられた「田子牛」は格別のおいしさです。サシがたっぷり入っていて、甘くとろけるような食感が特徴。ぜひご堪能あれ。

こだわり食材
牛肉全般

おもてなしの流儀

食材の状態に合わせて最適に調理。そのもののおいしさを引き出す

「おいしく食べられる健康的な料理を提供することを心掛けています」と語る早川氏。油や調味料に頼らず食材そのものの味わいを引き出しており、こだわりの創作料理の数々でもてなしてくれます。

居心地の良い空間が自慢。シーンを問わずに利用できる

木目とグレーを基調にしたオシャレな店内。完全個室を完備しているのも嬉しいポイントです。家族での食事や友人との集まりなど、それぞれのシーンに合わせて使えるので、老若男女問わず利用できます。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:30)土曜日はドリンクのみで23時まで営業しています。

定休日

日曜日

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この情報は2021年7月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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