シュンサイシンワッカ

旬彩真 和っか

050-5384-4347

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河野 真一郎 氏 コウノ シンイチロウ

食材を大切に、お客様を笑顔にできる料理を作りたい

1981年香川県出身。高松の【クレメントホテル】で和食の腕を磨いたのち、京都の【センチュリーホテル】ではパティシエとしての経験を積む。その後、大阪・北新地の料亭【うかむ瀬】を経て、香川の鉄板焼き店【ラウンドキッチン】で料理長として活躍。2018年に念願の自身の店【旬彩真 和っか】をオープン。「食材を大切にしながらお客様を笑顔にできる料理を提供していきたい」と話す。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
22年

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
17:00~00:00 (L.O.23:00)

定休日

日曜日

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