ディナー：4000円 ランチ：1600円 
安里駅 徒歩2分 
不定休 
貯まる・使える - プロフィール
- 私がオススメするお店
長嶺 稔 氏 ナガミネ ミノル
食を提供する仕事に喜びと楽しさを感じ、個人で店をオープン
1960年、沖縄県生まれ。幼少の頃から料理をつくることが楽しく、それを食べた家族の笑顔に喜びを感じていた。高等学校の調理科を卒業した後、【沖縄ハーバービューホテル】で34年、リゾートホテルで5年経験を積み、洋食をはじめ多彩なジャンルの技術を学ぶ。食を提供する仕事に楽しさを感じ、培ったノウハウを活かすとともに来客と直接コミュニケーションを楽しみながら働きたいとの思いで【Dining Amazing Mi-no】を開店。
- 専門ジャンル
- 洋食全般
- 経験年数
- 43年
自慢の一品
シャキシャキ食感が楽しい『コンビネーションサラダ』
四季折々の野菜を豊富に使った、体にうれしいサラダです。野菜のシャキシャキとした食感とともにハムや肉類の旨みも楽しめます。
こだわりの食材
信頼する業者から仕入れる鮮魚や肉類
信頼する鮮魚店から近海の生鮪や白身魚などの魚介類を仕入れ、各種料理に使用しています。ステーキ用の肉類も家族が営む店で仕入れるなど、信頼のおける業者から質の高い食材を入手しています。
- こだわり食材
- マグロ 、 牛肉全般
おもてなしの流儀
多彩なジャンルにチャレンジし、何度来店しても楽しめる店に
ゲストの要望に応えるべく、多彩なジャンルの料理にチャレンジしているのだそう。二回目以降の来店のお客様に「お任せ料理」などの要望を受けた場合は、なるべく前回とは異なる料理を提供しています。
食材の研究と調理法の模索を続け、ベストを目指す
手元にある食材でどんな料理が提供できるか、常にメインの食材とともに相性の良い食材も考えるなど模索を続けている長嶺氏。どのように食材を扱えばおいしく調理できるか、日々研究を怠りません。
Dining Amazing Mi‐noの店舗情報
基本情報
| 店名 | Dining Amazing Mi‐no |
|---|---|
| TEL |
050-5384-8250 098-886-3191 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 沖縄都市モノレール線 安里駅 徒歩2分 |
| アクセス | 沖縄都市モノレール（ゆいレール）「安里」駅から徒歩2分。建物の2階にあります。 |
| 住所 | 沖縄県那覇市安里388-36 ネクステージニコハイム2F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
不定休 第2、第4日曜日は定休日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, MASTER |
| その他決済 |
|
設備情報
| キャパシティ | 宴会・パーティー時 着席:20人 |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
