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トンカツヨウショクシュボウ フライ

トンカツ洋食酒房 フライ

050-5384-4770

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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胃もたれしにくいサッパリとした洋食屋の「フライ」

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(1)パン粉は白い内相部分のみの生パン粉を使用しています。パンの風味や食感、揚げ油と素材の相性を実感してください。(2)揚げ油は軽く焙煎したごま油+コーンオイルのブレンド油を使用。140℃の脂でじっくりと低温調理で仕上げます。(3)お米は会津のひとめぼれ、秋田のあきたこまちの特A米を使用してます。(4)素材 豊洲市場で海老や鮮魚を見て仕入れています。また、とんかつの豚肉は主に「もち豚」を使用しています。⑤卓上調味料の塩は、素材の味を引き立てる、塩の花と呼ばれる海塩「フルール・ド・セル」を使用。ソースは、当店オリジナルブレンドソース。素材の味をひき出すため、クセのない味わいに仕立てています。

トンカツ洋食酒房 フライ
これだけは食べてほしいベスト3

もち豚ヒレ一本揚げ

380g~420gあるヒレ肉を丸ごと一本揚げます。じっくりと火を入れるためお時間は頂きますが、ローストポークのようなジューシーなお肉に仕上げました。

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もち豚ヒレ一本揚げ

もち豚厚切りロースカツ

約2~3cmの厚切りロースを、じっくり低温で揚げお肉の旨味を引き立てました!

もち豚厚切りロースカツ

銚子産あじフライ

肉厚な大あじを、しっとりかつふわっと仕上げています。自家製しば漬けのタルタルでお召し上がりください。

銚子産あじフライ

料理人 / チーフ 氏 (チーフ)

専門ジャンル: ノンジャンル

多くのジャンルの料理を取り入れ日々勉強

いろいろな料理を学び、お客様からも学ぶ。やった事のない料理も常にチャレンジしてしまう。失敗にも前向きで、お客様の要望を出来る限り受けられるように日々勉強。ついついわがままを聞いてしまい、新しい事に挑戦してしまう料理人。

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チーフ 氏

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  • もち豚厚切りロースカツ

    もち豚厚切りロースカツ

  • もち豚ヒレ一本揚げ

    もち豚ヒレ一本揚げ

トンカツ洋食酒房 フライの店舗情報

基本情報

店名 トンカツ洋食酒房 フライ
TEL

050-5384-4770

03-6666-4646

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 東京メトロ東西線 木場駅 徒歩4分
アクセス 東京メトロ東西線 木場駅 1番出口より徒歩4分、おいしい食パン専門店「に志かわ」さんの横
住所 東京都江東区東陽3-14-5 成友ビル1F 地図を見る
営業時間
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:30)
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)
定休日 無休
不定休年末年始

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平均予算
【ディナー】
3000円
【ランチ】
1000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 宴会・パーティー時 着席:11人
駐車場 なし

近隣にコインパーキングあり

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

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