通常：3000円 
バスセンター前駅 徒歩7分 
火曜日 
手塚 俊彦 氏 テヅカ トシヒコ
料理の味を追求する趣味が高じて、料理の世界へ進む
1972年、北海道生まれ。幼い頃から食べること、料理することに興味があった。料理の味を追求する趣味が高じて、将来の夢として料理人を選択し、卒業後に料理の世界へと進む。和食店や洋食店で修業を重ね、その腕を磨く。現在は、【蟹工船】にて活躍している。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 33年
自慢の一品
蟹の旨みを多彩な天ぷらで味わう、贅沢な天丼『かに天丼』
繊細で上品な甘みが特徴のズワイガニを使用。脚と爪の二部位用意され、蟹の旨みを多彩な天ぷらで味わえます。爪は凝縮した濃厚な旨み、脚はしっかりとした身の食べ応えと、部位ならではの違いを楽しめます。
こだわりの食材
鮮度バツグン。店内に設置された、大型生簀から届く「活蟹」
【蟹工船】の自慢は、店内に設置された大きな生簀です。タラバガニ・ズワイガニ・毛ガニなど、その時期一番の旬の蟹が元気に動き回っています。生簀から届けられる「活蟹」は、まさに鮮度バツグン。
おもてなしの流儀
丁寧な調理が織りなす味わいで、訪れたゲストを笑顔に
「また、来てみたいと思っていただけるような料理の提供をしています」と語る手塚氏。店を訪れたゲストに、おいしい料理で幸せな気持ちになってほしい、笑顔になってほしいと腕を振るう日々です。
水産加工会社の直営店舗。ひと際目を引く鮮やかな赤い建物が目印
1970年創業、根室発祥で蟹をメインに扱う老舗水産加工会社の直営店舗です。2025年12月に店舗を建替え、リニューアルオープン。札幌の台所として賑わう二条市場の中でも、ひと際目を引く鮮やかな赤い建物が目印です。
蟹工船の店舗情報
基本情報
| 店名 | 蟹工船 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-2448 011-252-7373 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 地下鉄東西線 バスセンター前駅 徒歩7分 地下鉄南北線 大通駅 徒歩8分 |
| アクセス | 地下鉄東西線バスセンター前駅 徒歩約7分、地下鉄南北線大通駅 徒歩約8分 |
| 住所 | 北海道札幌市中央区南二条東1-1-14 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 火曜日 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 58人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.sapporokanikosen.com/ |
