ディナー：8000円 
倶知安駅 
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d払い
山鳥 弘之 氏 ヤマドリ ヒロユキ
都内・札幌市内で研鑽を重ねた、経験豊かな和の料理人
北海道稚内市出身。東京都内・札幌エリアで料理人を経験。和食を中心にキャリアを重ねてきた。現在は【焼鳥と炉端 創（-SO-）】料理長を務める山鳥氏。炭火焼で楽しむ道産食材をはじめ、選りすぐりの食材の魅力を引き出す、バラエティ豊富なメニューを提案している。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 30年
自慢の一品
シンプル、だからこそ旨い『ほっけの一夜干し』
道東・羅臼町から届く真ホッケを大判サイズで焼き上げた逸品。備長炭で炙ることで、香ばしさと脂の旨みを最大限に引き出しています。シンプル、だからこそ旨い。お店自慢の逸品です。
こだわりの食材
道産食材を軸に、その日の旬を楽しむ多彩なメニュー
近海で水揚げされた鮮魚を中心に、その時期を代表する旬の食材を仕入れ、多彩なメニューを提供。北海道産鶏肉など、この地域ならではのこだわりの食材も楽しめます。
おもてなしの流儀
趣きと気さくさが交差する、粋なおもてなし
和の趣きある空間に対して、接客は気さくでアットホームな印象。初めてでも気負わず楽しめる、粋なおもてなしもお店の魅力。心地よい時間を演出してくれます。
焼鳥と炉端 創（-SO-）の店舗情報
基本情報
| 店名 | 焼鳥と炉端 創（-SO-） |
|---|---|
| TEL |
050-5448-2197 050-8884-6759 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 北海道旅客鉄道函館本線 倶知安駅 |
| アクセス | 倶知安駅から車で12分 |
| 住所 | 北海道虻田郡倶知安町巽187-6 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 61人 ( 宴会・パーティー時 着席:61人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | ・カウンター17席 ・テーブル席4席 ・個室3室 |
| 駐車場 |
あり
※10台分スペースあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 ※喫煙専用室あり 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://so-niseko.com/ |
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