ディナー：5000円 
薬院駅 徒歩7分 
不定休 
貯まる・使える 福岡で味わうタスマニア産ラム肉と奄美が育む自然の恵み、心ほどけるひとときを
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オーストラリア・タスマニア産の高品質なラム肉と奄美大島の食材を組み合わせた料理を提供する【ジンギスカン。あまみむすび】。看板メニューは、生後1年未満のラム肉を盛り合せた『ジンギスカン四種盛り合わせ』です。柔らかく旨みのあるラム肉を焼き上げ、奄美の海水を釜炊きした塩は肉の甘みを引き立てます。さらに、奄美大島から取り寄せた琉球イノシシを使った郷土の味も楽しめます。奄美の黒糖焼酎や日本酒などのお酒も豊富。落ち着いた和モダンの空間は、仕事帰りや特別な日にぴったりの居心地の良さです。幅広い年代の方が訪れ、仕事帰りの一杯や宴会にも利用可能。飲み放題付きのコースは特に人気で、賑やかな席にも対応しています。
ジンギスカン。あまみむすび
これだけは食べてほしいベスト３
「タン元」ならではの食感と香りをそのままいただく『厚切り上ラムタン』
ラムタンの中でも、特に風味と食感に優れた「タン元」のみを3頭分使用。一口噛めば、柔らかな弾力とともにラム特有の旨みがじんわりと広がります。味付けを塩のみとすることで、素材が持つ力強さを堪能。
程良い満足感を残しながら、胃にも心にも優しく寄り添う『ラムユッケとろろ飯』
ラムのユッケにとろろと卵黄が絡み合うことで、とてもまろやか。とろろの優しい食感が全体を包み込み、ご飯との相性も抜群です。濃厚ながらも後味はすっきりとしていて、最後まで飽きることなく食べられます。
ラム肉の異なるおいしさを一皿に凝縮した『ジンギスカン四種盛り合わせ』
特上肩ロースの濃厚な旨み、ねぎ塩ロースの香ばしさ、旨辛ロースの刺激、ラムタンの歯ごたえと、焼くたびにそれぞれの個性が際立ち香りと味が深まります。
（特上肩ロース／ねぎ塩ロース／旨辛ロース／ラムタン）
料理人 / 東郷 翔平 氏 （トウゴウ ショウヘイ）
専門ジャンル： 焼肉
人と人との繋がりを大切にする、熱意あふれる料理人
1993年・鹿児島県奄美大島生まれ。19歳で飲食の道に入り、20歳から本格的に調理の腕を磨いてきた。ラーメン店での経験を経て、厳しい現場で心に残る出来事にも直面。その中で、味だけでなく接客を含めたすべてが満足に繋がることを実感。人との距離感を意識し、丁寧な姿勢を貫き、2025年7月14日、【ジンギスカン。あまみむすび】を開店。長年の歩みが形となるその場所に、情熱が息づいている。
写真
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土地の記憶を辿るような、優しい時間が流れていく
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仕事帰りにふらりと立ち寄れる気軽さが嬉しいカウンター席
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和気あいあいと、家族揃ってジンギスカンを囲む夜
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ラム肉の香ばしさに包まれる、特別なひとときを
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ラム肉の異なるおいしさを一皿に凝縮した『ジンギスカン四種盛り合わせ』
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「タン元」ならではの食感と香りをそのままいただく『厚切り上ラムタン』
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程良い満足感を残しながら、胃にも心にも優しく寄り添う『ラムユッケとろろ飯』
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一口すするだけで、素材の良さを感じられる『琉球イノシシ汁』
ジンギスカン。あまみむすびの店舗情報
基本情報
| 店名 | ジンギスカン。あまみむすび |
|---|---|
| TEL |
050-5448-2106 070-4430-4599 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 福岡市地下鉄七隈線 薬院駅 徒歩7分 福岡市地下鉄七隈線 薬院大通駅 徒歩7分 |
| アクセス | 薬院駅から城南線を西に進む。右折し、薬院641号線、薬院640号線、今泉712号線を進んだ左手です。 |
| 住所 | 福岡県福岡市中央区今泉2-2-24 なか庄103 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 28人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://amamimusubi.owst.jp/ |
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