ディナー：8000円 ランチ：1500円 
お茶の水駅 徒歩3分 
日曜日 
貯まる 
d払い
石田 伸一郎 氏 イシタ シンイチロウ
本まぐろ×黒毛和牛の多彩な皿で和食の新たな愉しみを披露
青森県生まれ。【粋庵】料理長。食材の宝庫・青森県で生まれ育ち、子どもの頃から、豊富な食材と料理に親しむ。料理の道を志し、東京の日本料理店で研鑽を積み、和食の伝統技と趣向を習得。その後、割烹居酒屋でも経験を重ね、幅広いゲストに喜ばれる料理の腕を磨く。2025年4月、今の店の創業時に現職に就任。上質な本まぐろと、黒毛和牛の最高峰の一つ近江牛を贅沢に使った多彩な皿を繰り出し、国内外のゲストをもてなす。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 20年
自慢の一品
何度でも食べたい！旨みと食感に驚く『本まぐろのレアステーキ』
上質な本まぐろを安定仕入れし、刺身や寿司だけではない調理法で新たな美味をお届け。とくに、外を香ばしく焼き、中をレアに仕上げたステーキは、まぐろのおいしさを再発見できる逸品。ランチや夜のコースでどうぞ！
こだわりの食材
厳選本まぐろ、A5近江牛などの上質肉、四季折々の食材が集う
日本が誇る魚＆肉の最高峰、本まぐろと黒毛和牛を2つの軸とし、食材の多面的な魅力を味わえる調理法で提供。和牛は生産頭数が限られ希少価値が高い、近江牛の最高等級を専門業者から調達。旬の山海の幸も豊富です。
おもてなしの流儀
気構えなしで憩える雰囲気と丁寧で温かなもてなしを大切に
高級食材を使った本格和食を供しつつ、肩肘張らずに楽しめる雰囲気と気配りが行き届くサービスに尽力。和モダンの落ち着いた空間も心地よく、リラックスしてゆったりくつろげます。
貴重な食材と食べたい和食が揃い、お昼＆夜の両方に重宝！
2025年4月、神田淡路町の「ワテラス」に登場した注目店。厳選本まぐろ、極上の黒毛和牛・近江牛、旬食材を揃え、お刺身・ステーキ・天ぷらなど豊富な料理を提供。一軒で何軒かをまわったような満足感が叶います。
粋庵の店舗情報
基本情報
| 店名 | 粋庵 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-1982 03-6206-4317 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 お茶の水駅 徒歩3分 東京メトロ千代田線 新御茶ノ水駅 徒歩3分 |
| アクセス | JR各線お茶の水駅徒歩3分、東京メトロ千代田線新御茶ノ水駅徒歩3分、東京メトロ丸の内線淡路町駅徒歩3分 |
| 住所 | 東京都千代田区神田淡路町2-101,105 ワテラスモール 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
日曜日 ・不定休あり |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 28人 ( 宴会・パーティー時 着席:28人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | テーブル席、カウンター席、半個室（4～6名様） |
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| こだわり | |
|---|---|
| ホームページ | https://www.suian-japan.com/ |
| 備考 |
・サービス料：なし ・チャージ料：ディナータイムにアラカルトでご利用の場合、500円/1名様（税込）。コース利用時は、コースの価格に含まれます。ランチタイムはなし。 ・15名様以上で貸切のご相談を承ります。詳細は店舗にお問い合わせください。 |
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