岩手の美食を1~2組で堪能✴︎シェフとソムリエの夫婦が営む温もりあふれるレストラン
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花巻駅徒歩5分。花巻の白金豚、三陸の魚介など岩手の美食材をコース料理でご堪能いただけます。昼夜共に1~2組限定で、仕入れやお客様のご要望によって内容は1組ずつ異なります。J.S.Aソムリエ&サケディプロマが提案するワインや地酒とともに、ごゆっくりとお楽しみください。店内は木の温もりあふれる穏やかな空間◎記念日やご旅行、ご接待の際にもぜひご利用くださいませ。
Badalone
これだけは食べてほしいベスト3
『花巻石黒農場 ほろほろ鳥 胸肉とレバーのソテー』
花巻の温泉水を利用して育てられた「石黒農場 ほろほろ鳥」の胸肉に、新鮮でクサみのないレバーを添えた逸品。パリッとした皮目とジューシーなお肉との絶妙なコントラストのなかに、鶏の確かな旨みを実感できます。
『花巻白金豚 ヒレ肉のローストと花巻産ラフランス』
国内でも長い歴史を持つ、岩手花巻のブランド豚「白金豚」を主役に迎えた逸品。旬のフルーツと掛け合わせることで、「白金豚」特有の綺麗な味わいを際立たせています。
『岩手南部小麦と平飼い有精卵の手打ちタリアテッレ』
県内で古くから栽培されている「南部小麦」と地元の農家から届けられる卵を掛け合わせたパスタ。季節によっても味わいが変化する平飼いの有精卵と繊細な小麦の奥深い味わいを楽しめます。
料理人 / 清水 正康 氏 (シミズ マサヤス)
専門ジャンル: イタリア料理
この地だからこそ、届けられる食に向き合い続ける
1983年、東京都生まれ。東京都内のイタリアンレストランで研鑽を重ねた後、岩手県に移住。【Badalone】を夫婦で営んでいる。生産者・作り手たちと直接やりとりを重ね、素材に掛けた想いもゲストに伝えることを目標に掲げる清水氏。この地だからこそ届けられる食に向き合い続けている。(写真左)
写真
Badaloneの店舗情報
基本情報
店名 | Badalone |
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最寄駅 | JR東北本線 花巻駅 徒歩5分 |
アクセス | JR東北本線花巻駅徒歩5分、東北道花巻南ICより車で8分(駐車場あり)、JR新花巻駅・花巻空港から車で15分 |
住所 | 岩手県花巻市大通り1-5-12 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 不定休 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 8人 ( 宴会・パーティー時 着席:8人 ) |
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席数形態 | テーブル4名×2(全8席) |
駐車場 |
あり
※店の周りにぐるりと4~5台ほどございます。 |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり | |
ホームページ | https://badalone.jp |
備考 |
・サービス料・お席料等頂戴しておりませんので、お1人2200円以上のドリンクのご注文をお願いいたします。 (満たない場合は差額を頂戴いたします) ・席数が限られている為、お1人様は合計金額に+20%頂戴いたします。 ・お子様は大人と同じコースを座って召し上がれる方からお受けしております。(量の調節いたします) ・日本語以外での説明をご希望の方は言語の記載をお願いいたします。 |