ディナー：8000円 
なんば駅 徒歩2分 
不定休 
貯まる・使える 
d払い
濱 健一 氏 ハマ ケンイチ
肉を見極め、おいしさを引き出す、丁寧な仕事を心がけて
幼い頃より料理をすることが好きで、自ずと食に関わる世界へ足を踏み入れる。精肉を扱う仕事に従事し、肉の知識を深めていく。2023年11月4日オープンの【黒毛和牛純肉焼肉 M.M.ya】では、料理長としてその手腕を発揮している。
- 専門ジャンル
- 焼肉
- 経験年数
- 11年
自慢の一品
食通たちを唸らせる上品な味わい『シャトーブリアン』
牛のフィレ肉の中でも、最も厚みがあり肉質のよい部分を吟味。きめ細かく柔らかいうえに脂肪が少なく、滑らかな舌触りが特長です。ワインと合わせるのがオススメ。繊細で上品な味と香りを心ゆくまで堪能できます。
こだわりの食材
一頭買いで仕入れる、A5等級の黒毛和牛
その時季に最もおいしい黒毛和牛を味わってほしいと、産地・血統・飼料・肥育期間にこだわり、信頼できる生産者から仕入れ。部位ごとに異なるカット法と熟成を施し、希少部位まで余すことなく提供しています。
- こだわり食材
- 牛肉全般
おもてなしの流儀
想いが伝わるような、一期一会の食事を演出
「ゲストの大切な一食を任されているという緊張感を忘れず、おもてなししたい」と話す濱さん。笑顔で帰っていただくことが、何よりの喜びだそう。料理・空間・時間のすべてに心を配っています。
和とモダンが融合した心地よい空間で過ごす、極上の焼肉時間
精肉を知り尽くした職人が操る黒毛和牛に出合える、ワンランク上の焼肉店。洗練されていながらも気負いなく利用できる雰囲気が魅力です。デートや女子会はもちろん、大阪観光に訪れた友人をもてなす席にもオススメ。
黒毛和牛純肉焼肉 M.M.yaの店舗情報
基本情報
| 店名 | 黒毛和牛純肉焼肉 M.M.ya |
|---|---|
| TEL |
050-5448-0432 06-6732-8288 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 大阪メトロ各線 なんば駅 徒歩2分 近鉄難波線 大阪難波駅 徒歩2分 |
| アクセス | なんば駅25番出口より徒歩約2分 |
| 住所 | 大阪府大阪市中央区道頓堀2-2-14 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
不定休 ※2024/1/1休業(年始は1/2~営業開始) |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 25人 ( 宴会・パーティー時 着席:25人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| 備考 |
※予約の変更・キャンセルは必ず事前に連絡をお願いします。 ※連絡なしの場合、以下キャンセル料が発生します。 コース予約：当日キャンセル（連絡なし）コース代金の100% 席のみ予約：当日キャンセル（連絡なし）4000円/1人 |
