ディナー：6000円 
赤羽駅 徒歩5分 
貯まる・使える 【赤羽駅5分】完全個室とカウンターのみ◆炭火で焼き上げるのどぐろ原始焼
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のどぐろが獲れる全国の漁場を訪れ、島根県浜田漁港で水揚げされたのどぐろを仕入れております。最高の素材の旨みを引き出すために、「原始焼き」という調理法で提供いたします。備長炭でじっくり焼くことで、皮はパリッと、身はジューシーに。 また、当店の刺身は千葉県の舟形漁港、銚子漁港、島根県の浜田漁港から直接仕入れています。オーナーが自信をもって選んだ食材を使った創作料理の数々をぜひご堪能ください。
金目のどぐろ屋 赤羽店
これだけは食べてほしいベスト３
のどぐろ1本原始焼き
備長炭を使った原始焼きはのどぐろのを一番美味しくする調理法。
2025年2月より、のどぐろ原始焼きはのどぐろ会席・金目のどぐろ会席コースのお客様のみのご利用とさせていただいております。
金目鯛の姿煮付け
日本一の河川、利根川の豊富な栄養と、親潮と黒潮がぶつかる世界唯一の漁場で水揚げされた金目鯛は甘味が強く脂がのっていて格別です。
【全国の漁港より直送】高級鮮魚のお刺身盛り合わせ 1人前
千葉県の舟形漁港、銚子漁港、島根県の浜田漁港から直接届いた鮮魚を、提供しております。地元の漁師が目利きして選んだ刺身を是非お召し上がりください。2人前より承ります。
料理人 / 我満 司 氏 （ガマン ツカサ）
専門ジャンル： 和食全般
日本ならではの四季を存分に表現し、感動を与え続ける料理を提供
1972年、青森県で生まれ育った我満氏は、物心がついたころから料理人に憧れ現在まで料理以外の道を考えたことがないという。調理師免許を取得後に都内で15年以上和食を修業しさらなるスキルアップのためにフグ処理師免許を取得した。その後、都内のホテルや日本橋近郊の割烹料理店などの責任者を経て、現在自分の色を存分に出せる統括料理長として1からの立ち上げに参加。
金目のどぐろ屋 赤羽店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 金目のどぐろ屋 赤羽店 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-0322 03-6903-9890 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR埼京線 赤羽駅 徒歩5分 |
| アクセス | 東京メトロ南北線、埼玉高速鉄道赤羽岩淵駅エレベーター出口より徒歩約6分 |
| 住所 | 東京都北区赤羽1-38-8 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 不定休あり |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 60人 ( 宴会・パーティー時 立席:60人 着席:60人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
