キンメノドグロヤアカバネテン

金目のどぐろ屋 赤羽店

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050-5448-0322

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【10/17OPEN 赤羽駅5分】完全個室とカウンターのみ◆炭火で焼き上げるのどぐろ原始焼

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のどぐろが獲れる全国の漁場を訪れ、島根県浜田漁港で水揚げされたのどぐろを仕入れております。最高の素材の旨みを引き出すために、「原始焼き」という調理法で提供いたします。備長炭でじっくり焼くことで、皮はパリッと、身はジューシーに。 また、当店の刺身は千葉県の舟形漁港、銚子漁港、島根県の浜田漁港から直接仕入れています。オーナーが自信をもって選んだ食材を使った創作料理の数々をぜひご堪能ください。

金目のどぐろ屋 赤羽店
これだけは食べてほしいベスト3

“600gUP!”超特大のどぐろの切り身原始焼き 頭側

めったにお目にかかることのできない幻級のサイズ。説明不要。食べていただければお分かりになるはず・・!

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“600gUP!”超特大のどぐろの切り身原始焼き 頭側

“600gUP!”超特大のどぐろの切り身原始焼き 尾側

めったにお目にかかることのできない幻級のサイズ。説明不要。食べていただければお分かりになるはず・・!

“600gUP!”超特大のどぐろの切り身原始焼き 尾側

“500gUP!”特大のどぐろ1本原始焼き

当店が提供するのどぐろのサイズ「500gUP」は島根県浜田漁港ののどぐろの総水揚げ1%にも満たないと言われています。備長炭を使った原始焼きはのどぐろのを一番美味しくする調理法。是非お召し上がりください。

“500gUP!”特大のどぐろ1本原始焼き

料理人 / 我満 司 氏 (ガマン ツカサ)

専門ジャンル: 和食全般

日本ならではの四季を存分に表現し、感動を与え続ける料理を提供

1972年、青森県で生まれ育った我満氏は、物心がついたころから料理人に憧れ現在まで料理以外の道を考えたことがないという。調理師免許を取得後に都内で15年以上和食を修業しさらなるスキルアップのためにフグ処理師免許を取得した。その後、都内のホテルや日本橋近郊の割烹料理店などの責任者を経て、現在自分の色を存分に出せる統括料理長として1からの立ち上げに参加。

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我満 司  氏

写真

  • 2名さまから完全個室でご案内

    2名さまから完全個室でご案内

  • 全席扉付きで静か

    全席扉付きで静か

  • “500gUP!”特大のどぐろ1本原始焼き

    “500gUP!”特大のどぐろ1本原始焼き

  • “600gUP!”超特大のどぐろの切り身原始焼き 頭側

    “600gUP!”超特大のどぐろの切り身原始焼き 頭側

  • “600gUP!”超特大のどぐろの切り身原始焼き 尾側

    “600gUP!”超特大のどぐろの切り身原始焼き 尾側

  • 【漁港の漁師が厳選】日替わり5種の刺身盛り合わせ

    【漁港の漁師が厳選】日替わり5種の刺身盛り合わせ

  • 全国の漁港を回り、厳選した食材のみを仕入れております。

    全国の漁港を回り、厳選した食材のみを仕入れております。

  • 金目鯛とのどぐろのしゃぶしゃぶ

    金目鯛とのどぐろのしゃぶしゃぶ

金目のどぐろ屋 赤羽店の店舗情報

基本情報

店名 金目のどぐろ屋 赤羽店
TEL

050-5448-0322

03-6903-9890

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR埼京線 赤羽駅 徒歩5分
アクセス 東京メトロ南北線、埼玉高速鉄道赤羽岩淵駅エレベーター出口より徒歩約6分
住所 東京都北区赤羽1-38-8 地図を見る
営業時間
【火~金・祝・祝前】
ディナー 16:00~22:30 (L.O.21:30)
【土】
ディナー 15:00~22:30 (L.O.21:30)
【日】
ディナー 15:00~22:00 (L.O.21:00)
定休日 月曜日
月曜日が祝日の場合は火曜日定休とさせていただきます

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
6000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
その他決済
PayPay

設備情報

キャパシティ 60人 ( 宴会・パーティー時 立席:60人 着席:60人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

このお店からのお知らせ

2023-12-17

■【500gUP!】じっくり炭火で焼き上げるのどぐろ原始焼き■

のどぐろが獲れる全国の漁場を訪れ、水揚げされたのどぐろを仕入れております。
最高の素材の旨みを引き出すために、「原始焼き」という調理法で提供いたします。
備...

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