ディナー：11000円 ランチ：6000円 
朝倉街道駅 徒歩30分 
不定休 
貯まる・使える 
- プロフィール
- 私がオススメするお店
水浦 巧 氏 ミズウラ タクミ
和食の道を極めた調理法と持ち前の明るさで、ゲストを魅了する
1988年、佐賀県生まれ。高校卒業後、福岡県の温泉旅館【大丸別荘】に入社。和食の道に進む。20代で調理師免許やフグ処理師免許を取得するなど、精力的に腕を磨く。16年間の研鑽を積んだ2023年、縁あって【鉄板焼 舞】の料理長に就任。和食の経験を活かした料理が自慢。人と話すことが好きで、カウンター越しにゲストとコミュニケーションを取れる鉄板焼きは、天職だと感じている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 19年
自慢の一品
和食のノウハウが活かされた逸品『ガーリック細巻き』
ガーリックライスを有明産の香ばしい海苔で丁寧に巻いた一皿は、和食を極めてきた料理長ならでは。さっぱりとして、食べやすいのが特徴です。ピリ辛のわさびソースと、まろやかな梅ソースをお好みでどうぞ。
こだわりの食材
大事な食材だからこそ、最後は自分の目で見てゲストに提供したい
信頼する業者が仕入れてきた肉であっても、人任せにすることなく、最終的に自分の目で見て肉の良し悪しを判断しているそう。ゲストに笑顔になってもらいたいからこそ、細部までこだわっているのがわかります。
- こだわり食材
- 牛肉全般
おもてなしの流儀
調理のパフォーマンスとトークで、人に笑顔になってもらいたい
人前で調理することでゲストに喜んでもらいつつ、一人一人に合った料理を提供できるよう、コミュニケーションを大事にしているんだとか。贅沢な空間を存分に味わえるよう、細心の注意を払っているそうです。
高品質の食材と、どこに座っても輝く空間で、特別な時間を過ごす
大理石の壁や美しいコンクリートのカウンターなど、高級感溢れる店内は、特別な日にぴったり！和洋それぞれの雰囲気漂う個室からは、庭園を眺めることもできます。高品質な食材と共に、非日常感溢れる場所です。
鉄板焼 舞の店舗情報
基本情報
| 店名 | 鉄板焼 舞 |
|---|---|
| TEL |
050-5447-9526 092-403-0545 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 西鉄天神大牟田線 朝倉街道駅 徒歩30分 |
| アクセス | 西鉄 朝倉街道駅よりバスで10分。バス停『天山』より徒歩2分 |
| 住所 | 福岡県筑紫野市天山597-2 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 40人 ( 宴会・パーティー時 着席:25人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 個室（2～6名）2部屋／テーブル（4名）4卓／カウンター（1～6名） |
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 個室のみ喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
このお店のInstagramを見る
