ディナー：4000円 ランチ：1500円 
香里園駅 徒歩3分 
月曜日 
貯まる・使える 
田邉 誠 氏 タナベ マコト
素材の栄養素を生かし、“体が喜ぶ料理”を提唱する料理人
1985年、大阪府生まれ。料理人となってからは、大阪府内のフランス料理店や和食店で腕を磨く。料理に使う素材について学んでいる中、「おかずとごはんのルネサンス」を提唱し続けている弓田亨氏の考えに出合って賛同。「食べていただく料理には、自分が心から使いたいと思う素材だけを使いたい」と独立を決意。弓田氏の「ルネサンスごはん」のコンセプトをベースとし、食の大切さを自身が振る舞う料理を通して伝えている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 20年
自慢の一品
山や海の恵みをふんだんに用いた『本日の前菜盛り合わせ』
田邉氏自らが足を運び厳選した旬の食材。四季折々の山や海の恵みをふんだんに使用し、一つ一つ丁寧に手間暇かけて仕上げた前菜盛り合わせです。季節の移り変わりを五感で感じることができる逸品です。
こだわりの食材
新鮮さが旨さの秘密。提携している農園や自家栽培の野菜を使用
提携している農園、または田邉氏自身が育てている自家農園では、農薬を極力使わない自然栽培で野菜を育てています。素材が持つ栄養素を最大限に活かした料理を楽しめます。
おもてなしの流儀
「なぜか笑顔＆元気になれる」。そんな雰囲気を出せるように
接客や雰囲気づくりなど細かいところに気を配り、店に入ると「なぜか笑顔＆元気になれる」そんな店づくりを心掛けています。酒席では自然と「夢」を語ってもらえるような雰囲気を目指しています。
路地裏の隠れ家で、心と体が喜ぶ“自然派創作料理”を味わえる店
京阪線香里園駅から徒歩3分。香里ダイエー本通商店街から一本路地を入ったところにあるのが【旬彩とお出汁 わしん】です。大人が集う路地裏の隠れ家で、心と体が喜ぶ“自然派創作料理”を味わえる一軒です。
旬彩とお出汁 わしん の店舗情報
基本情報
| 店名 | 旬彩とお出汁 わしん |
|---|---|
| TEL |
050-5385-8654 072-300-2288 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 京阪線 香里園駅 徒歩3分 |
| アクセス | 京阪線「香里園駅」より徒歩3分 |
| 住所 | 大阪府寝屋川市香里南之町26-12 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 月曜日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|
設備情報
| キャパシティ | 22人 ( 宴会・パーティー時 立席:30人 着席:22人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | テーブル４名席×４ カウンター ６席 |
| 駐車場 |
なし
近くにパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
