ディナー：5000円 
三宮駅 徒歩5分 
火曜日 
貯まる・使える 
中嶋 健太 氏 ナカジマ ケンタ
（店長）
素材を活かした串焼きと繊細な一品料理で魅せる
1985年、兵庫県生まれ。神戸ハーバーランド内「オリエンタルホテル」で料理人としてのキャリアをスタート。以降、神戸エリアを中心に料理人として研鑽を重ねる。炭火焼き店や魚料理専門のバル、和洋食店のオーナーシェフ、そして焼き鳥店を経て、現在【焼鳥 華灯】店長として活躍中。良質な素材を活かした串焼きはもちろん、素材同士を繊細に掛け合わせた一品料理は多彩なジャンルを経験してきた料理人ならでは。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 22年
こだわりの食材
雌鶏のみにこだわった朝挽き「松風地鶏」
刺身・タタキ系のメニューも自慢のお店。名古屋コーチンをルーツに持つ「松風地鶏」でも、特に肉質の良い雌鶏だけを使用しているとのこと。朝挽き「松風地鶏」の刺身はぜひ味わいたい逸品です。
おもてなしの流儀
お客さまのために何ができるか。常日頃から意識
味や接客で楽しんで貰えるだけでなく、さらに付加価値を与えられるように。一本の串焼きを丁寧に焼き上げると同様に、何気ない会話から提供タイミングなど、一つ一つの所作を大切にしています。
とっておきのワインとともにいただきたい串焼き
丹波の若鶏を使った串焼きは食べ応え抜群。店長のオススメは、打ち方からこだわった『かわ』と『タレ』の組み合わせとのこと。旨い鶏のお供には「KENZO ESTATE」のワインをぜひ。
焼鳥 華灯の店舗情報
基本情報
| 店名 | 焼鳥 華灯 |
|---|---|
| TEL |
050-5385-8049 078-381-8090 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 神戸市営地下鉄西神・山手線 三宮駅 徒歩5分 |
| アクセス | 神戸市営地下鉄西神・山手線 三宮駅 東出口2より徒歩5分 |
| 住所 | 兵庫県神戸市中央区中山手通1-12-4-2F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 火曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 22人 ( 宴会・パーティー時 着席:8人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | テーブル個室あり（2室/3名～5名様用/扉・壁あり） テーブル個室あり（1室/6名～8名様用/扉・壁あり） |
| 駐車場 |
あり
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
喫煙可 カウンターのみ禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| 備考 |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T3140001116489 |
