ディナー：4000円 ランチ：850円 
神田駅 徒歩1分 
土・日・祝日 
稲葉 隆雄 氏 イナバ タカオ
物心ついた頃から、飲食店で働くカッコイイ職人に憧れていた
1972年、東京都生まれ。物心ついた頃から、飲食店で働くカッコイイ職人に憧れていた。憧れに後押しされ、学校卒業後は、料理の世界へ入り修業を開始。寿司店や和食店を中心にその腕を磨いたのちに【味処 ちくりん 神田店】へ。大将の引退にあわせて閉店となったのをキッカケに、同僚であった田崎氏と共に独立。2020年4月に【味処ちくりん】をオープンした。田崎氏と二人三脚で営むアットホームな居酒屋である。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 32年
自慢の一品
軽く周りを炙って香りをつけた鶏肉のタタキ『美桜鶏ももタタキ』
肉質が柔らかく、とてもジューシーなブランド鶏肉である美桜鶏。軽く周りを炙って香りをつけたもも肉のタタキ。ポン酢風味に日本酒や焼酎がよく合います。そのほかにも、焼き物や揚げ物などがあります。
こだわりの食材
新鮮で濃厚な旨み。信頼のおける業者から届く海の幸
料理で使用される食材は、信頼のおける業者が厳選した良いものばかり。長年の信頼関係から、店のメニューにあった旬の食材が届きます。特に鮮魚は新鮮で濃厚な旨みが魅力です。
おもてなしの流儀
美味しい料理と、もてなしの心。ゆったり過ごすひとときを
毎日訪れても飽きないよう、毎日変化するメニュー。その日の鮮魚がリーズナブルな価格で提供されています。美味しい料理と、店主のもてなしの心。ゆったり過ごすひとときはいかが。
旬の食材を使った和食と地酒。アットホームな居酒屋
「旬の食材を使った和食と地酒が売り」と語る店主であり料理人の田崎氏。同じく料理人である稲葉氏と二人三脚で営むアットホームな居酒屋です。神田駅北口から徒歩1分とアクセスも良いので利用シーンを選びません。
味処ちくりん の店舗情報
基本情報
| 店名 | 味処ちくりん |
|---|---|
| TEL |
050-5871-3902 03-6206-9776 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 神田駅 徒歩1分 |
| アクセス | JR 各線「神田駅」北口より徒歩1分、東京メトロ銀座線「神田駅」4番出口より徒歩2分 |
| 住所 | 東京都千代田区内神田3-17-6 小山第三ビル2F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 土・日・祝日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 宴会・パーティー時 着席:32人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
