ヘルシーパスタリョウリセンモンテン シモジパスタケンキュウジョ

ヘルシーパスタ料理専門店 下地パスタ研究所

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下地 慶幸 氏 シモジ ヨシユキ

学生時代のアルバイトを機に、パスタに魅了されたオーナー&店長

1993年、沖縄県生まれ。イタリアンカフェレストランでアルバイトを始めたのが飲食店に進むきっかけとなる。本格的にキャリアをスタート。その後はチーズタルト専門店へと活躍の場を移す。経験を積みながらフードコーディネーターや調理師免許など、さまざまな食の資格を取得。パスタの魅力と学んできた食の知識の両方を生かすため、2021年10月25日に【ヘルシーパスタ料理専門店 下地パスタ研究所】をオープン。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
10年

自慢の一品

『半日分の野菜180gが摂れるペペロンチーノ』

オイリーなは控えめで、トマトがソースの役割を果たしているためみずみずしいのが特徴です。オリーブオイルは好みでプラス。彩りの良い野菜も一緒にたくさん食べられるヘルシーなパスタです。

こだわりの食材

トマトやパスタと相性の良いエキストラバージンオリーブオイル

健康を気遣う人にもおすすめなのがエキストラバージンオリーブオイル。トマトと一緒に食べればコレステロールの低下を、パスタと組み合わせれば血糖値の上昇を緩やかにするなどの効果を期待できるそうです。

こだわり食材
油関連

おもてなしの流儀

心を込めてゲストとしっかり向き合うサービススタイル

お店のコンセプトや料理についてゲストから質問があった場合は、丁寧に説明することを心掛けているそう。一人で切り盛りしているため、調理中でもホール全体を観察し広く視野を持つように努めているそうです。

ヘルシー&おいしいパスタを堪能できる専門店

ヘルシーさとおいしさの両立をコンセプトに立ち上げられたお店です。ダイエット中の方やヘルシー志向の方など、さまざまな要因でパスタを敬遠していた方にも気軽に食べられるよう考案されています。

営業時間・定休日

営業時間

【月・日】
ランチ 11:30~16:00 (L.O.15:00)日・月はランチのみの営業です。
【火~土】
11:30~20:30 (L.O.19:30)テイクアウト・フードデリバリーサービスは21時まで受付しております。

定休日

不定休

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この情報は2021年12月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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