ツガイ

つがい

050-5385-1304

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木村 陽一 氏 キムラ ヨウイチ

気づけば20年続けた西洋料理の経験が生きる

調理師学校で西洋料理を初めて学び、そこから気づけばフレンチ、イタリアンを20年。ベースは西洋料理ながら、素材を生かしたお料理を提供することにおいてはとても重要なことを学んできました。贅の限りを尽くしたお鍋は、毎日出汁を引き、最も美味しく召し上がっていただけるよう調理に努めております。最初に口にしていただく一品から〆に至るまで、つがいならではのお料理に舌鼓を打っていただければ嬉しい限りです。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
20年

自慢の一品

当店自慢のお鍋の出汁

鴨鍋、鶏鍋それぞれの良さを存分に引き出すために、関西を中心に全国各地から仕入れる上質な野菜をふんだんに使用。また、合わせる出汁は和と洋の2種類を使い分け、「つがい」の名に相応しい唯一無二のお鍋に

こだわりの食材

こだわりの紀州鴨と淡海地鶏

鴨鍋には和歌山県産「紀州鴨」とフランス・ペリゴール産「マグレ・ド・カナール」の2種類の鴨肉。鶏鍋には滋賀県産「淡海地鶏」のむね肉ともも肉を使用。

こだわり食材
鶏肉全般

おもてなしの流儀

訪れる方が心地良く過ごしていただけるよう

コースのメインを飾る逸品は、料理長自慢の鴨鍋もしくは鶏鍋。素材・出汁にこだわる贅沢なお鍋とソムリエセレクトのお酒で、接待のお食事やデート、大切な方をおもてなしをいたします。

訪れる方が心地良く過ごしていただけるよう、店内は全部屋個室

訪れる方が心地良く過ごしていただけるよう、店内は全部屋個室。お席の間隔もゆったり広くとっておりますので、皆様だけの空間でゆっくりとお食事をお召し上がりいただけます。

営業時間・定休日

営業時間

ディナー 17:30~21:00 21:00最終入店

定休日

不定休 新型コロナウイルス感染拡大等により、営業時間・定休日が記載と異なる場合あり。事前にご確認ください。

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この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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