ベッテイコトブキ

別邸 壽 ‐kotobuki‐

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050-5385-0867

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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春日 貴史 氏 カスガ タカフミ

和の心意気とおもてなしの心を、料理に込めて

1977年、東京都生まれ。19歳で北海道の郷土料理店に入り本格的にキャリアをスタート。5年間、キャリアを積み重ねた後、会席料理店に活躍の場を移す。その後も、会席料理もオーダーできる和食ダイニングや料理店などで腕を磨き、2021年にオープンした【別邸 壽 ‐kotobuki‐】では料理長に就任。訪れる人が感動できる料理を目指し、日々腕を振るう。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
26年

自慢の一品

政次由宇監修の『《福》厳選国産豚しゃぶしゃぶコース』

『プロシュートのストラッチャテッラチーズのせ』や『鮮魚のカダイフ揚げ』といった洋風料理も含む贅沢なプラン。名物のしゃぶしゃぶも満喫でき、旨みが凝縮された〆も味わえます。

こだわりの食材

日々変化する旬を大切に、海の幸・山の幸を仕入れ

入荷してくる魚介や野菜は、一つずつ丁寧に目利きされています。また、四季折々の秀逸な食材もこだわり選りすぐり。味わうたびに、笑顔をもたらしてくれるような美味を買い付けられています。

こだわり食材
鮮魚全般

おもてなしの流儀

訪れる人が感動し、至福のひと時を過ごせるようにサポート

一人ひとりのゲストがおいしさをゆったりと楽しむことができることが目標にされています。そのために大切なのが丁寧な料理づくり。池袋エリアを代表する店になれるよう邁進しているそうです。

記念日や特別な日にふさわしい、落ち着きのある空間

木の温もり溢れる店内は、テーブル席が設えられたゆとりの空間。上質な肉質を誇る国産豚や山形牛を使った『しゃぶしゃぶ』は、ビジネスシーンや大切な日を過ごす会食に喜ばれます。

別邸 壽 ‐kotobuki‐の店舗情報

基本情報

店名 別邸 壽 ‐kotobuki‐
TEL

050-5385-0867

03-6903-1610

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR山手線 池袋駅 徒歩5分
アクセス JR山手線「池袋駅」西口より徒歩5分
住所 東京都豊島区池袋1-1-7 第二伊三美ビル B1F 地図を見る
営業時間
【平日・土・日・祝】
ディナー 17:00~21:00 (L.O.20:00)
定休日 第二月曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
7000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 60人 ( 宴会・パーティー時 立席:20人 着席:60人 )
駐車場 なし

近隣にコインパーキングあり

詳細情報

禁煙・喫煙 禁煙席あり

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・日・祝】
ディナー 17:00~21:00 (L.O.20:00)

定休日

第二月曜日

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この情報は2022年5月31日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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