ディナー：8000円 ランチ：1100円 
大宮駅 徒歩4分 
月曜日 
貯まる 
田崎 貴裕 氏 タサキ タカヒロ
肉と共に歩んできたからこそ、伝えられるおいしさがある
1974年、熊本県生まれ。居酒屋でのアルバイトをきっかけに飲食の世界へ。料理の奥深さと食で人を笑顔にすることへのやりがいから、料理人の道を志す。イタリアンレストランでの料理人経験を経て、焼肉の世界へ。「株式会社カミチク」入社後、更に和牛への見聞を深め、【薩摩牛の蔵】では総料理長として活躍。その後、【熟成和牛焼肉エイジング・ビーフ】総料理長を経て独立。現在【肉の匠 ひうち】店主兼料理人を務める。
- 専門ジャンル
- 焼肉
- 経験年数
- 26年
自慢の一品
希少部位を贅沢に楽しむ『ひうちのしゃぶ刺しユッケ』
香り豊かな和だしでいただくユッケ。内モモの更に内側、牛一頭でもわずかな量しか取れない「ひうち」を、贅沢なしゃぶ刺しスタイルで満喫できます。
こだわりの食材
培ってきた経験を活かし、納得できるおいしさだけを届ける
選りすぐりの赤身肉だけでなく、希少な和牛タンや和牛ハラミも用意。目利きやカットの技術に信頼できる仕入れルートなど、店主がこれまで培ってきたノウハウを活かし、本当に納得できるおいしさだけを届けています。
おもてなしの流儀
何よりも“ゲストを楽しませること”がおもてなし
何よりも目の前のゲストを楽しませることが、田崎氏の流儀。緊張せずに自然体で食事を楽しめることが、お肉をおいしく味わうことにも繋がるため、丁寧でありながらもフランクなサービスを心掛けています。
大人の遊び心を刺激してくれる場所
堅苦しいイメージを与えないよう、抜け感も意識されたお店づくりもポイント。モダンかつ落ち着いた空間で味わう上質な焼肉。大人の遊び心を刺激してくれるお店です。
炭火焼肉 肉の匠 ひうちの店舗情報
基本情報
| 店名 | 炭火焼肉 肉の匠 ひうち |
|---|---|
| TEL |
050-5447-9915 048-729-5592 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR埼京線 大宮駅 徒歩4分 JR湘南新宿ライン線 大宮駅 徒歩4分 |
| アクセス | 埼京線・湘南新宿ライン「大宮駅」西口より徒歩4分 |
| 住所 | 埼玉県さいたま市大宮区桜木町2-177-10 クレセント小山ビル101 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
月曜日 毎週月曜に加え、第2・4火曜日も定休(祝日の場合は営業し翌日が休みとなります)定休日翌日のランチもお休み |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|
設備情報
| キャパシティ | 18人 |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
※隣にコインパーキング有 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://takumi-hiuchi.com/ |
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