川上 真梧 氏 カワカミ シンゴ
イタリアンから炉端焼きまで、さまざまなジャンルの料理を経験
1991年広島生まれ。アルバイトとして姉妹店【炭焼炉端 ふじやま】の厨房に入り、野菜を使う調理から勉強する。経験を積み、他の姉妹店【岡町バル】で店長として働くことに。パスタやピザなどイタリア料理に挑戦し、新メニューを考案するなど料理の腕を向上させる。その後、料理人として【大衆酒場あかふじ】の厨房に。お刺身などの海鮮料理から、サラダや麺類まで、さまざまなジャンルの料理で今日も腕を振るっている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 11年
大衆酒場あかふじの店舗情報
基本情報
店名 | 大衆酒場あかふじ |
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TEL |
050-5384-3854 0824-30-7125 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | JR山陽本線 寺家駅 JR山陽本線 西条駅 |
アクセス | JR山陽本線寺家駅より車で11分、西条駅より車で15分です。 |
住所 | 広島県東広島市西条下見6-2-4 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 不定休 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 120人 ( 宴会・パーティー時 着席:120人 ) |
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席数形態 | 座敷に半個室あり、カウンター6席。 |
駐車場 |
あり
専用駐車場10台 |
詳細情報
テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
公式LINEでも承っております。 |
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禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
こだわり |