タイシュウサカバアカフジ

大衆酒場あかふじ

050-5384-3854

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川上 真梧 氏 カワカミ シンゴ

イタリアンから炉端焼きまで、さまざまなジャンルの料理を経験

1991年広島生まれ。アルバイトとして姉妹店【炭焼炉端 ふじやま】の厨房に入り、野菜を使う調理から勉強する。経験を積み、他の姉妹店【岡町バル】で店長として働くことに。パスタやピザなどイタリア料理に挑戦し、新メニューを考案するなど料理の腕を向上させる。その後、料理人として【大衆酒場あかふじ】の厨房に。お刺身などの海鮮料理から、サラダや麺類まで、さまざまなジャンルの料理で今日も腕を振るっている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
9年

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)
ディナー 18:00~01:00 (L.O.00:00)

定休日

不定休

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この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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