シュソウシンミ

酒奏Sinmi

050-5384-5660

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岩井 勇樹 氏 イワイ ユウキ

(店長)

魚の扱いならお任せ さまざまな経験を活かし自身の店をオープン

1985年、山口県生まれ。18歳で居酒屋チェーンに就職。スピード出世し1年で調理長となり、社内の調理講習会なども任されるほどになった。地元にある別の店から誘いを受け板長を務めた後、魚屋に転職し、仕入れから営業、加工、配送まで全てを担当。この時の経験から魚の扱いにますます詳しくなった。いつか独立したいと長年思っており、別の業界を経て念願の【酒奏Sinmi】をオープン。食べたり飲んだりすることが好き。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
19年

営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~日・祝・祝前】
18:00~23:00

定休日

水曜日

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