ディナー：10000円 ランチ：5000円 
堺駅 徒歩8分 
日・祝日 
武村 昭良 氏 タケムラ アキヨシ
元々好きだった料理を極めたい一心で、食の世界へ飛び込んだ
11976年、大阪府堺市生まれ。高麗橋の【本吉兆】で4年間修業し、和食の奥深さに魅せられ、極めることを決意。その後、老舗日本料理店でさらに5年間の研鑽を積み、現在に至る。伝統を重んじながらも、常に鍛錬と研究を重ね、季節の移ろいを感じる本格和食を提供。素材の持ち味を最大限に生かし、見目麗しい一皿一皿でおもてなしをいたします。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 29年
- 修業したお店
- 高麗橋 本吉兆
もち月 一味庵
自慢の一品
丹念にダシを取った『お吸い物（葛茶巾）』
一からすべて手づくりで仕上げた『お吸い物（葛茶巾）』。まぐろの削り節で時間をかけてしっかりとダシを取り、深みのある旨みを引き出しました。
こだわりの食材
自家製ごまだれが美味しさの決め手『鯛茶漬け』
料理に使う素材は魚介をはじめ、季節と新鮮さにこだわっています。鯛の白身を使った『鯛茶漬け』もそのひとつ。箸を付けるとほろりと崩れる柔らかな身と特製のごまだれの組み合わせをご堪能ください。
- こだわり食材
- タイ／マダイ
おもてなしの流儀
和食を楽しみながらくつろげる場所をプロデュース
お客様に美味しいと喜んでいただく為に一品一品、心を込めて調理。単品はもちろん、コースでも多彩な和食を取り揃えております。普段の食事はもちろん、宴会などでも楽しんでいただけるお店です。
ハレの日や慶事、接待にもお気軽にお越しください
当店は和を基調とした落ち着いた雰囲気のお店です。お祝いの席やビジネスシーンにもご利用いただけます。店内貸切も承りますので、人数などのご相談もお気軽にお尋ねください。
よい素材を使うだけで料理の味はぐんと上達します
素材選びは料理の基本です。購入するときは鮮度など十分気を付けましょう。そして味付けはごくシンプルに。素材の旨みだけで、料理が美味しく仕上がります。ぜひお試しください。
日本料理 たけむらの店舗情報
基本情報
| 店名 | 日本料理 たけむら |
|---|---|
| TEL |
050-5870-2724 072-232-1236 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 南海本線 堺駅 徒歩8分 南海高野線 堺東駅 徒歩12分 |
| アクセス | 南海本線堺駅南口から徒歩8分 |
| 住所 | 大阪府堺市堺区大町東1-2-4 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
日・祝日 他、曜日に関わらず臨時で休業日を設ける場合がございます |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 90人 ( 宴会・パーティー時 着席:60人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 全席完全個室のイス席 |
| 駐車場 |
あり
専用無料駐車場（10台）を店舗正面にご用意。お車ご利用の際は、ご予約時にお知らせください。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 喫煙できるお部屋は数に限りがございますので、ご予約時にお申し付けください。 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| 備考 | 道路から玄関まで段差がありますが、店内はバリアフリーです。できる限りお手伝いさせていただきます。 |
