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道頓堀 今井 | コースメニュー
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料理人
里出 善信 氏(サトデ ヨシノブ)
専門ジャンル: うどん・そば
きっかけはフランス料理
1969年大阪生まれ。高校生の頃、フランス料理ブームの影響で料理に興味を持ち、辻調理師専門学校に進学。学校で料理を学ぶにつれ日本料理に触れ奥深さを知る。そして和食の道を選ぶことに。ウェスティンホテル大阪【はなの】で修業中に、多数の食材を用い組み合わせ、盛り付けの工夫を凝らす等料理の幅を広げた。【今井】では、出汁の味を守るとともに、季節の食材を用いた創作料理も提供している。
営業時間
定休日
水曜日 水曜休
[東心斎橋/心斎橋筋/洋食]
[東心斎橋/心斎橋筋/鉄板焼き]
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[東心斎橋/心斎橋筋/日本料理・懐石・会席]