ユウシンビゼンタカギ

遊心美膳 高木

0866-67-3833

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

髙木 研吾 氏 タカギ ケンゴ

料理を通しエンターテイメントを届ける、オーナーシェフ

岡山県生まれ。高校卒業後、大阪の辻学園料理技術専門学校に入学。その後、大阪の【ホテル日航大阪】に入社し、フレンチ部門に配属される。7年間をかけ、料理の基礎や料理人としての使命を学ぶ。その使命を全うすべく帰郷。福山市内にある【ステーキ懐石都 春日】で、鉄板焼の技術を磨き、料理長に就任する。2006年、オーナーとして【遊心美膳 髙木】をオープン。

専門ジャンル
鉄板焼
経験年数
31年
修業したお店
【ホテル日航大阪】7年間、【ステーキ懐石都 春日】8年間

自慢の一品

季節の美味しさと美しさをちりばめた『前菜盛り合わせ』

フランス料理で培ってきた経験を生かし、彩りも華やかに、そして店のコンセプトでもある「遊び心」をふんだんに取り入れた料理。初めてのお客様から常連様まで、幅広い方々に人気がある一皿です。

こだわりの食材

現地に直接出向き、生産者と絆をつくった上で買い付ける食材

鮭・チーズ工房のチーズ・エゾ鹿など、北海道の食材が直送で届きます。毎年7月・8月には利尻のウニを使った「うにづくしフェアー」を開催。当日の朝店に届くよう、お客様の来店に合わせ出漁、水揚げをしています。

こだわり食材
サケ 、 ウニ

おもてなしの流儀

「楽しかった」と言ってもらえる、レストランであり続けたい

スタッフとお客様としてだけでなく、人と人との関係を築けるよう務めています。そのために、人間味溢れる仕事を楽しむことがモットー。「美味しい」だけでなく一歩踏み込んだレストランでありたいと考えています。

誕生日や結婚記念日など、想い出に残る料理や接客を堪能

目の前で調理するカウンター席は、五感全てで料理を楽しめます。大切な日には『美食家コース』がおすすめ。今まで気づいた人脈を通じ、生産者から最高級の食材を仕入れし、お客様専用のコースをご用意いたします。

営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木・金・祝前】
平日ランチ 11:00~13:30 (L.O.13:30)前営業日までの完全予約制
【月・火・木・金・祝前】
平日ディナー 17:00~19:30 (L.O.19:30)前営業日までの完全予約制
【土・日・祝】
土日祝 ランチ 11:00~15:30 (L.O.14:30)ご予約は前半(11:00/11:30)・後半(14:00)※13:30~14:00は換気消毒の為一時閉店(前営業日完全予約制)
【土・日・祝】
土日祝 ディナー 17:00~20:00 (L.O.19:30)最終入店18:30(前営業日までの完全予約制)

定休日

不定休 水曜日(祝日の場合翌日)・第3火曜日 「感染拡大防止の為、前営業日までの完全ご予約制にて営業」

このお店のクチコミを見る

このお店のFacebookを見る

あなたにオススメのお店

井原/笠岡/浅口でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

この情報は2022年1月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ


Back to Top