アサクササカナリョウリエンシュウヤ

浅草 魚料理遠州屋

03-3844-2363

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

安喰 伸明 氏 アグイノブアキ

父の姿。全国を釣りしていく中での人情。魚を知りたいと思う心

『浅草 魚料理 遠州屋』の二代目を務める約50年前、初代が千住や築地の魚河岸に通い始めたことをきっかけに、幼少時は遊び場として修業時代は初代と目利き等を教わる。
毎日、朝1時から卸との電話から調達が開始。朝6時、長年顔見知りの「仲卸」と見た目の色合いを始め、目の色、表面の張り、エラの裏側など、実際に触って、食べて確認する。本当に良いモノを安く提供出来る様に頑張っています。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
16年
著者・出演
http://www.enshuuya.co.jp/shuzai.html
をご覧ください。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝前】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:30)現在、東京都の要請に応じまして営業時間の変更を行っております。
【平日・土・祝前】
ディナー 16:30~20:00 (L.O.19:30)現在、東京都の要請に応じまして営業時間の変更を行っております。酒類のご提供は19時迄でございます。
17:00~23:00 時間外のご予約はメールにてお問い合わせください。 ご宴会等大小個室7室 1フロア60名様 最大120名様迄
ランチ 11:30~14:00 昼もご宴会ご会食等予約できます1フロア60名様迄 最大120名様迄
【平日・土・祝】
11:30~23:00 (L.O.22:30)昼の宴会・会食、可能。ランチタイム11:30~14:00 夜17:00~23:00

定休日

日・祝日

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