ニホンリョウリキセイ

日本料理樹勢

050-5870-0360

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

ミシュランで星を獲得した平塚の名店。厳選素材に職人技を加えて絶品和食に

地元・平塚で知らない人はいないくらい有名な和食店。2012年、2013年、2014年、2015年、2016年、2017年の6年連続で格付けで知られるミシュランガイドで星を頂き地元客からだけでなく予約が殺到するようになりました。魅力はこの道30年という大将がつくる和食の数々。築地で仕入れるピチピチの『お造り』や和のテイストを加えた『かに甲羅和風グラタン』A5ランクの牛肉を堪能できる『和風ステーキ』など厳選した素材を使って繊細な味を生み出します。10月~3月中旬は下関直送のふぐ料理も味わえます。手際よく調理しながら小気味いいトークを繰り広げる大将、丁寧で気さくなおもてなしをしてくれる大女将&若女将の存在も居心地のよさの秘訣です

日本料理樹勢
これだけは食べてほしいベスト3

ダシを使ったホワイトソースの『かに甲羅 和風グラタン』

上層はカニ入りの和風あんかけ、下層はマカロニグラタンという意外な組み合わせが美味。

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ダシを使ったホワイトソースの『かに甲羅 和風グラタン』

A5ランクの肉を使用した『和風ステーキ』

ロースターを使うため余分な脂は落ちています。ローストガーリックや大根おろし・生わさびとともにご賞味ください。

A5ランクの肉を使用した『和風ステーキ』

築地市場で仕入れる鮮度抜群の『本日のお造り』

6種類ほどそろえています。

築地市場で仕入れる鮮度抜群の『本日のお造り』

料理人 / 小山 直樹 氏 (コヤマ ナオキ)

専門ジャンル:和食全般

繊細な包丁技術に魅了され、和食の道を志すように

幼い頃は洋食店のコックに憧れていたという小山さん。調理師専門学校に通っていた時に繊細な技術が必要な和食の世界に目覚め、卒業後は日本料理店に勤務。15年間勤めた後、1997年に【樹勢】を開店させました。

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小山 直樹 氏

日本料理樹勢の店舗情報

基本情報

店名 日本料理樹勢
TEL

050-5870-0360

0463-22-1997

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ネット予約

最寄駅 JR東海道本線 平塚駅 徒歩5分
アクセス 平塚駅北口下車、NTT裏の新宿公園前にあることぶきビルの1階
住所 神奈川県平塚市明石町7-2 ことぶきビル1F 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
17:00~23:00 (L.O.22:30) ※営業時間外のご昼食会なども承ります。お気軽にご相談ください。
定休日 日曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 24人 ( 宴会・パーティー時 着席:16人 )
席数形態 座敷4席×4テーブル、カウンター8席
駐車場 あり

お店の隣にある専用駐車場は5台収容可能です。

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙

座敷は禁煙ですがカウンター喫煙頂けます。

こだわり
ホームページ http://www.facebook.com/kisei7/

ネット予約カレンダー

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空席あり 残りわずか ×受付終了

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